Cómo Hacer Katsudon: Delicioso Bol de Arroz con Tonkatsu Japonés
Receta Auténtica de Katsudon, Bol de Arroz Japonés con Tonkatsu para Disfrutar en Casa
El Katsudon es un bol de arroz japonés con tonkatsu (chuleta de cerdo empanada y frita), repleto de sabor y nutrición en una sola porción, lo que lo convierte en una comida verdaderamente satisfactoria. Es especialmente maravilloso en un día lluvioso, servido caliente y recién hecho. ¡Prueba a hacer este delicioso Katsudon ahora mismo!
Ingredientes Principales
- Tonkatsu (chuleta de cerdo empanada): 2 piezas (prefritas o preparadas)
- Cebolla: 1 (cortada en juliana fina)
- Champiñón ostra rey: 1 (cortado en láminas finas)
- Huevos: 2 (ligeramente batidos)
- Cebolleta picada: un poco (para decorar)
Ingredientes para la Salsa
- Caldo de katsuobushi: 1 tazón (diluir concentrado de katsuobushi con agua)
- Caldo de katsuobushi: 1 tazón (diluir concentrado de katsuobushi con agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las chuletas de cerdo friéndolas con anticipación. Pela la cebolla, lávala bien y luego córtala en juliana lo más fina posible. Retira la base del champiñón ostra rey y córtalo en láminas finas. Prepara aproximadamente un tazón de caldo de katsuobushi caliente diluyendo concentrado de katsuobushi con agua.
Step 2
En una sartén honda o una olla para freír, añade suficiente aceite para freír generosamente las chuletas de cerdo. Coloca las chuletas preparadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Transfiere las chuletas fritas a papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Step 3
En otra sartén, calienta un poco de aceite de cocina. Añade la cebolla cortada en juliana fina y los champiñones ostra rey. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos. Sofreír hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y los champiñones estén blandos realzará su dulzura y mejorará su sabor.
Step 4
Vierte el caldo de katsuobushi preparado sobre la cebolla y los champiñones sofritos y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, corta las chuletas de cerdo fritas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho) y añádelas al caldo. Cocina a fuego lento brevemente en el caldo. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto hará que las chuletas pierdan su crocancia.
Step 5
Una vez que las chuletas de cerdo hayan cocinado un poco, vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre las chuletas y las verduras. No remuevas; deja que el huevo se cocine de forma natural. Cuando el huevo esté a medio cocinar (yema ligeramente líquida), apaga el fuego. Con cuidado, vierte la mezcla sobre arroz caliente en un bol para servir.
Step 6
Finalmente, espolvorea la cebolleta picada por encima para una hermosa decoración. ¡Tu delicioso Katsudon está listo! La combinación de arroz caliente, chuleta de cerdo crujiente y salsa sabrosa crea una comida verdaderamente magnífica.
