Compota de Ciruela Roja (Jaducheong) – Fresca y Dulce
¡Descubre el encanto de las ciruelas de pulpa roja! Prepara tu propia compota de ciruela para disfrutar de deliciosos batidos y refrescantes aguas de ciruela.
Cada año solía hacer compota de ciruela con ciruelas de pulpa amarilla, pero este año me atreví a usar ciruelas de pulpa roja, crujientes y ácidas. ¡El resultado es una compota de ciruela roja hermosa y vibrante! Esta compota no solo tiene un color llamativo, sino también un sabor agridulce irresistible que la hace perfecta para bebidas refrescantes. Con esta compota, podrás preparar fácilmente batidos de ciruela y refrescantes aguas de ciruela para combatir el calor del verano.
Ingredientes para la Compota de Ciruela
- 45 ciruelas rojas de pulpa roja (pijadu), bien maduras
- 7-8 tazas de azúcar (ajustar según la dulzura de las ciruelas y preferencia)
- 1/2 taza de vinagre (opcional, para realzar el sabor y conservación)
Batido de Ciruela (2-3 porciones)
- 1 taza de compota de ciruela casera
- 185ml de gaseosa (o agua con gas)
- 4 tazas de hielo
- 2-3 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
Agua de Ciruela (1-2 porciones)
- 1 taza de compota de ciruela casera
- 1 botella (aprox. 500ml) de agua con gas (fría)
- 3 tazas de hielo
- 1 taza de compota de ciruela casera
- 185ml de gaseosa (o agua con gas)
- 4 tazas de hielo
- 2-3 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
Agua de Ciruela (1-2 porciones)
- 1 taza de compota de ciruela casera
- 1 botella (aprox. 500ml) de agua con gas (fría)
- 3 tazas de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental lavar muy bien las ciruelas. Llena un bol grande con agua y añade aproximadamente 1/2 taza de vinagre. Deja las ciruelas en remojo durante unos 10 minutos; esto ayudará a eliminar impurezas. Pasado el tiempo, enjuaga cada ciruela cuidadosamente bajo agua corriente y sécalas por completo con papel de cocina o un paño limpio. Asegurarte de que estén bien secas es importante para la duración de la compota.
Step 2
Las ciruelas rojas de este año son especiales porque su pulpa está teñida de un rojo intenso hasta el hueso. Al morderlas, disfrutarás de su textura crujiente y su jugo rojo y espeso que te hará la boca agua, ¡preparándote para la deliciosa compota que estás a punto de crear!
Step 3
Corta las ciruelas limpias y preparadas en trozos del tamaño de un bocado (retira el hueso y córtalas en cuartos o gajos). Coloca las ciruelas cortadas en un bol y espolvorea generosamente el azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura natural de las ciruelas y tu preferencia personal. Una proporción común es 1:1 de ciruelas y azúcar en peso, o un poco más de azúcar.
Step 4
Mezcla suavemente las ciruelas y el azúcar con una espátula o tus manos hasta que el azúcar cubra uniformemente la fruta. Ten cuidado de no mezclar en exceso o aplastar las ciruelas; una combinación delicada es esencial. Si usas vinagre, añadirlo ahora realzará el sabor ácido y ayudará a la conservación.
Step 5
Transfiere la mezcla de ciruelas y azúcar bien combinada a frascos de vidrio esterilizados o recipientes herméticos. Presiona suavemente las ciruelas hacia abajo al llenar los recipientes para minimizar el espacio de aire y evitar que floten. Esto ayuda a que el azúcar se disuelva y la compota madure correctamente.
Step 6
Después de llenar los frascos, déjalos a temperatura ambiente durante un día para que el azúcar se disuelva y los jugos comiencen a liberarse. Al día siguiente, cierra bien los frascos y refrigéralos durante al menos 3 días para que los sabores se mezclen. Si los dejas madurar unas 2 semanas, el sabor será aún más profundo.
Step 7
¡Ahora, preparemos bebidas refrescantes con tu compota de ciruela casera! Comienza añadiendo una buena cantidad de cubitos de hielo a tu licuadora. Luego, agrega la compota de ciruela, incluyendo los trozos de fruta y el delicioso jarabe. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de gaseosa o agua.
Step 8
¡Momento de licuar! Al principio, puede parecer que el hielo es demasiado para la licuadora. Empieza a alta velocidad y, a medida que la mezcla se rompa, continúa licuando hasta lograr una consistencia suave y helada.
Step 9
Si el hielo no se licúa uniformemente o prefieres una textura de batido más cremosa, añade la lata entera de 185ml de gaseosa. La carbonatación y el dulzor de la gaseosa ayudarán a romper el hielo y las ciruelas más fácilmente, añadiendo una efervescencia refrescante al batido.
Step 10
Licúa de nuevo después de añadir la gaseosa. Notarás que la mezcla se vuelve mucho más suave y fina. Las partículas de hielo se transformarán en una textura similar a la nieve, y la licuadora funcionará de manera más eficiente.
Step 11
¡Guau! Tu batido de ciruela, vibrante y refrescante, está listo. Solo con mirarlo se te hace la boca agua, ¿verdad? ¡Seguro que esperas con ansias el sabor dulce y ácido que llenará tu boca!
Step 12
Para un toque extra de dulzura y riqueza, rocía 2-3 cucharadas de miel sobre el batido terminado, ajustando a tu gusto. La dulzura sutil de la miel complementará maravillosamente la acidez de las ciruelas.
Step 13
Ahora, ¡la mejor parte: probarlo! Toma una cucharada generosa y te sorprenderá el increíblemente frío, dulce y ácido sabor de este granizado de ciruela. La miel añade una textura maravillosamente masticable, similar al caramelo, que se mezcla perfectamente con la fruta, ¡creando un sabor absolutamente delicioso! Es la bebida perfecta para combatir el calor.
Step 14
A continuación, ¡preparemos la refrescante Agua de Ciruela! Comienza añadiendo aproximadamente 1 taza de tu compota de ciruela casera a un vaso bonito. Puedes ajustar la cantidad de compota según tu gusto. Luego, llena el vaso generosamente con unas 3 tazas de hielo.
Step 15
Ahora, vierte lentamente una botella fría (aprox. 500ml) de agua con gas en el vaso. Las burbujas añadirán una efervescencia refrescante y crearán una armonía maravillosa con la compota de ciruela. Vierte lentamente para evitar que el gas se desborde.
Step 16
¡Listo! Tu Agua de Ciruela, hermosa y refrescante, está completa. Los trozos rojos de ciruela flotando dentro se ven absolutamente espectaculares, ¿verdad?
Step 17
Antes de beber, remueve suavemente la bebida con una cuchara larga o una pajita. Esto asegura que la compota de ciruela y el agua con gas estén bien combinados, permitiendo que el sabor completo de las ciruelas se infunda en la bebida.
Step 18
Toma un sorbo frío y prepárate. La bebida helada viajará por tu garganta, y la chispeante acidez del agua con gas explotará en tu boca, ¡mezclándose con el sabor dulce y ácido de la ciruela! Es un sabor vigorizante y refrescante que despertará tus sentidos.
Step 19
Para una experiencia aún más placentera, ¡intenta masticar los trozos de ciruela y los cubitos de hielo junto con la bebida! Sentirás una frescura revitalizante extenderse por tu frente mientras masticas. Es un sabor mágico que recuperará tu apetito al instante, ¡especialmente en un día caluroso! ¡Disfruta de un verano fresco y delicioso con esta compota de ciruela!
