¡Una forma innovadora y lujosa de disfrutar la albahaca, un ingrediente típicamente reservado para platos occidentales! Si tienes excedente de albahaca fresca de tu jardín, anímate a prepararla en forma de kimchi, siguiendo una versión simplificada (un cuarto de los ingredientes de la receta original de Lee Young-ja) de esta popular receta. El aroma fresco y vibrante de la albahaca es su encanto principal, pero para mantener su textura crujiente, lo ideal es mezclarla con el aderezo justo antes de servir. Al principio, la combinación puede sonar inusual, pero una vez que la pruebes sobre un tazón de arroz blanco caliente, ¡te sorprenderá gratamente su sabor! Es similar a cómo la albahaca potencia otros sabores en la cocina italiana, creando una sinergia deliciosa con el arroz. El aderezo es tan versátil que probablemente quedaría bien con cualquier vegetal. Incluso lo probé con Jjajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro) por curiosidad, ¡y confirmo que el arroz blanco es el acompañamiento perfecto! Embárcate en una aventura culinaria con este único y fragante kimchi de albahaca.