Pasta Aglio e Olio con Tocino: Sabor Intenso y Delicioso
Receta Fácil de Pasta Aglio e Olio con Tocino Casera
Hemos mejorado el clásico Aglio e Olio con la adición de tocino sabroso, creando un sabor más rico y profundo. Este Aglio e Olio con Tocino seguramente realzará su comida.
Ingredientes Principales
- Pasta (para 1 porción, aprox. 80-100g)
- Tocino (bacon), 4 tiras (aprox. 100g)
- Ajo, 6 dientes
- Aceite de aguacate (o aceite de oliva), 3-4 cdas.
Condimentos y Extras
- Sal gruesa, 1 cdta. (para el agua de la pasta)
- Sal, 1 cdta. (para sazonar)
- Pimienta, 1 cdta.
- Sal gruesa, 1 cdta. (para el agua de la pasta)
- Sal, 1 cdta. (para sazonar)
- Pimienta, 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con abundante agua y ponla a hervir. Agregar aproximadamente 1 cucharada de aceite de aguacate (o aceite de oliva) al agua antes de que hierva ayuda a evitar que la pasta se pegue y la hace más brillante al cocinarse.
Step 2
Mide la pasta: aproximadamente 80-100g es una porción adecuada para una persona. Esto es un poco más del tamaño de una moneda de 500 wones y debería ser una comida satisfactoria. ¡Siéntete libre de ajustar la porción según tu apetito!
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agrega 1 cucharadita de sal gruesa y luego la pasta. El tiempo de cocción variará según el tipo de pasta que uses. Para pastas más gruesas como los fettuccine que usé, cocinar durante unos 7-8 minutos es ideal (¡siempre revisa las instrucciones del paquete!). Mientras la pasta se cocina, corta los ajos en láminas finas y el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de oliva) en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los ajos en láminas y sofríelos suavemente hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Cuando el ajo comience a dorarse, agrega el tocino picado a la sartén y cocina junto con el ajo. El tocino soltará su grasa, lo que añadirá una maravillosa profundidad de sabor. (¡Consejo: Si agregas el tocino demasiado tarde, es posible que no suelte suficiente grasa, lo que resultará en un plato más seco. Agrégalo cuando el ajo esté dorado!)
Step 6
Escurre la pasta cocida y transfiérela inmediatamente a la sartén con el ajo y el tocino. Agrega aproximadamente un cucharón de agua de la cocción de la pasta. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente para emulsionar la salsa, cubriendo la pasta de manera uniforme con el aceite y el tocino. Este paso ayuda a crear una salsa hermosa y brillante. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega un poco más de agua de la pasta, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Prueba y ajusta el sazón agregando más sal si es necesario. Una vez que los sabores estén equilibrados, ¡sirve tu deliciosa pasta Aglio e Olio con Tocino inmediatamente y disfruta!
