Deliciosas Hojas de Perilla encurtidas en Salsa de Soja
Receta súper fácil de hojas de perilla encurtidas en salsa de soja para un acompañamiento sencillo
Presentamos una receta fácil de preparar de hojas de perilla encurtidas en salsa de soja. Este es un banchan (acompañamiento) fantástico que es increíblemente sencillo de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes Principales
- 40 hojas de perilla frescas (깻잎)
- 2 chiles coreanos (청양고추) (añada más si le gusta más picante)
Adobo
- 10 cucharadas de salsa de soja (간장)
- 0.5 cucharada de ajo picado (마늘)
- 2.5 cucharadas de sirope de cocina o sirope de maíz (요리당)
- Semillas de sésamo, una pizca
- Cebolleta picada, un poco
- Agua, un poco (para ajustar la consistencia del adobo)
- 10 cucharadas de salsa de soja (간장)
- 0.5 cucharada de ajo picado (마늘)
- 2.5 cucharadas de sirope de cocina o sirope de maíz (요리당)
- Semillas de sésamo, una pizca
- Cebolleta picada, un poco
- Agua, un poco (para ajustar la consistencia del adobo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las hojas de perilla frescas. Enjuáguelas suavemente bajo agua corriente, asegurándose de limpiar ambos lados. Después de lavarlas, extienda las hojas en un colador y déjelas escurrir completamente. Es importante eliminar el exceso de humedad para que el adobo se absorba bien sin quedar aguado.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso adobo, el corazón de este encurtido! En un bol, combine 10 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado y 2.5 cucharadas de sirope de cocina. Mezcle bien. Si la mezcla está demasiado espesa, añada una cantidad muy pequeña de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) para alcanzar la consistencia deseada. Finalmente, agregue la cebolleta picada y las semillas de sésamo, y revuelva una vez más. ¡Su sabroso adobo está listo!
Step 3
Tome las hojas de perilla preparadas y, usando una brocha o cuchara, extienda uniformemente el adobo sobre cada hoja. Apile dos hojas a la vez, continuando este proceso hasta que se usen todas las hojas. Esto creará sus deliciosas hojas de perilla encurtidas en salsa de soja. Aunque son sabrosas inmediatamente, se vuelven aún más sabrosas si se refrigeran durante aproximadamente un día, permitiendo que el adobo penetre completamente en las hojas. ¡Este es un acompañamiento perfecto para el arroz!
