Delicioso Bardana Estofada en Tiras
Receta Dorada de Bardana Estofada: El Mejor Acompañamiento para Niños
Estoy preparando guarniciones en lote una vez a la semana para ofrecer una comida saludable a mi hijo. Uno de los menús de esta semana es Bardana Estofada en Tiras, también conocida como Bardana Salteada. La raíz de bardana es rica en fibra dietética, lo cual es beneficioso para la digestión. ¡Esta receta es una forma maravillosa de incorporar esta nutritiva verdura en la dieta de tus hijos! ¿Hagamos esta bardana dulce y sabrosa que incluso los más quisquillosos disfrutarán?
Ingredientes Principales
- 200g de raíz de bardana (peso preparado)
- 200ml de agua (para hervir la bardana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las tiras de bardana. Si usas bardana pre-cortada, enjuágala suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Si usas raíz de bardana entera, pélala y luego córtala en tiras finas y largas. Para evitar que la bardana cortada se ponga marrón, puedes sumergirla en agua por un corto tiempo antes de enjuagar.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para nuestra bardana estofada. En un bol, combina 3.5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de vino de arroz. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Tener la salsa lista con antelación te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade las tiras de bardana preparadas y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Una vez que la bardana esté un poco tierna, vierte toda la salsa de condimento preparada y continúa cocinando. Empieza a fuego alto para un salteado rápido, luego reduce a fuego medio para permitir que la salsa se absorba en la bardana.
Step 4
A medida que la salsa comience a espesar y reducir, mantén el fuego a medio. Añade otras 2 cucharadas de sirope de maíz y un poco de aceite de sésamo para terminar. Este paso añade un brillo hermoso y un sabor rico y a nuez a las tiras de bardana, haciéndolas aún más deliciosas. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, asegurándote de que la salsa cubra la bardana de manera uniforme.
Step 5
¡Y aquí lo tienes! Tu deliciosa Bardana Estofada en Tiras está casi lista. Apaga el fuego y espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado visualmente atractivo. Una vez enfriado, transfiere a un recipiente. ¡Esto resulta en un acompañamiento perfecto, saludable y sabroso que a tu hijo seguramente le encantará!
