Delicioso Tteokbokki Caldoso: El Antojo Coreano Favorito para Todas las Edades
¡Picante y Dulce! Receta Dorada de Tteokbokki Caldoso Irresistible
El tteokbokki, un aperitivo coreano por excelencia, ¡se presenta hoy en su versión caldosa! Los pasteles de arroz elásticos y los pasteles de pescado, combinados con un caldo sabroso y dulce, deleitarán tus papilas gustativas. Puedes lograr un sabor de calidad de restaurante en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes para el Tteokbokki
- 500 ml de caldo sabroso (se recomienda caldo de anchoas y algas)
- 200 g de pasteles de arroz blandos (mill-tteok)
- 200 g de pasteles de pescado
Proporción de Condimento Dorada
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, generosamente medido)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (picado fresco)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o edulcorante alternativo)
- 1 cucharadita de Sirope de Jengibre (opcional, se puede omitir)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, generosamente medido)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (picado fresco)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o edulcorante alternativo)
- 1 cucharadita de Sirope de Jengibre (opcional, se puede omitir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡la base de un tteokbokki delicioso es el caldo! Prepara un caldo rico hecho con anchoas y algas. Vierte aproximadamente 500 ml de este caldo en una olla y llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo, prepárate para añadir los siguientes ingredientes.
Step 2
A medida que el caldo alcance un hervor vigoroso, añade los pasteles de arroz blandos (mill-tteok). Estos pasteles de arroz son maravillosamente elásticos y absorben el caldo de manera excepcional, lo que los hace perfectos para el tteokbokki caldoso. Remueve suavemente para evitar que se peguen entre sí.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los pasteles de pescado. Escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua caliente ayuda a eliminar el exceso de aceite, lo que resulta en un caldo de sabor más limpio. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado y añádelos al caldo hirviendo. Cocina juntos durante unos 2-3 minutos hasta que tanto los pasteles de arroz como los de pescado estén tiernos.
Step 4
¡Es hora de sazonar! Añade el gochujang, la salsa de soja, el ajo picado, el extracto de ciruela y el sirope de jengibre a la olla. Remueve bien para combinar todo de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. ¡Tu delicioso tteokbokki caldoso estará listo! ¿Verdad que es increíblemente fácil?
