Deliciosos Tteokbokki Fritos (Gireum Tteokbokki) y Brochetas de Tteokbokki (Tteokkochi) Agridulces y Picantes
¡El Mejor Snack para el Fin de Semana! Receta Súper Sencilla de Tteokbokki Fritos y Brochetas de Tteokbokki
¡Los fines de semana piden snacks deliciosos! ¿No es genial poder preparar algo especial para la familia en casa? Hoy, les comparto una receta súper sencilla y que encanta a todos: Gireum Tteokbokki (pastelitos de arroz fritos) y Tteokkochi (pastelitos de arroz en brocheta). ¡Prepárense para un manjar adictivo que desaparecerá en un instante!
Ingredientes para los Tteokbokki
- 4 porciones de Garae-tteok (o Tteokbokki tteok)
- Champiñones, una pequeña cantidad
- Pasteles de pescado (Eomuk), una pequeña cantidad
Salsa Agridulce y Picante
- 8 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Extracto de ciruela (o sirope)
- 8 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Extracto de ciruela (o sirope)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los pastelitos de arroz. Corten el Garae-tteok para el Gireum Tteokbokki en trozos de 2-3 cm. Para el Tteokkochi, corten los pastelitos de arroz en tiras alargadas para ensartarlos fácilmente en los palillos. Corten también los champiñones y los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! Una proporción de 8:2 de kétchup a gochujang crea el equilibrio perfecto entre picante y dulce. Si lo preparan para niños que no toleran mucho el picante, pueden reducir la cantidad de gochujang y añadir un poco más de kétchup o azúcar.
Step 3
Añadan 1 cucharada de extracto de ciruela para darle dulzor y profundidad al sabor. Si no tienen extracto de ciruela, pueden sustituirlo por azúcar.
Step 4
Si les gusta el dulzor, añadan generosamente 3 cucharadas de azúcar. Pueden ajustar la cantidad a su gusto.
Step 5
Incorporen 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma fragante y mezclen bien todos los ingredientes de la salsa.
Step 6
¡Finalmente, espolvoreen semillas de sésamo y mezclen! Su deliciosa salsa está lista. Para los más pequeños, se recomienda usar solo una pequeña cantidad de gochujang. La salsa sobrante puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla más adelante.
Step 7
Calienten una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Añadan los pastelitos de arroz para Tteokkochi y frían hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Freírlos hasta que el exterior esté crujiente es clave para una textura excelente.
Step 8
Frían a fuego medio-bajo, volteando los pastelitos de arroz frecuentemente para evitar que se quemen y lograr un buen crujiente.
Step 9
Para el Gireum Tteokbokki, calienten también abundante aceite de cocina en una sartén. Al igual que con el Tteokkochi, frían los pastelitos de arroz hasta que estén dorados y ligeramente masticables. También pueden añadir los champiñones y pasteles de pescado cortados a la sartén y freírlos junto con los pastelitos de arroz para darles más sabor.
Step 10
Transfieran los Tteokkochi bien fritos a una sartén limpia. Añadan aproximadamente 1.5 cucharadas de la salsa preparada sobre los pastelitos de arroz, cubriendo ambos lados de manera uniforme. Volteen y cubran para asegurar que la salsa se adhiera bien. ¡Se ven muy apetitosos!
Step 11
¡Listo! Sus deliciosos Tteokkochi están preparados. ¡Son perfectamente dulces con un toque picante!
Step 12
Hacer Gireum Tteokbokki es casi el mismo proceso que Tteokkochi. Añadan aproximadamente 2.5 cucharadas de la salsa preparada generosamente sobre los pastelitos de arroz fritos, los champiñones y los pasteles de pescado en la sartén.
Step 13
Mezclen todo suavemente para cubrir uniformemente los pastelitos de arroz y las verduras con la salsa. Esto completa su increíblemente sencillo y delicioso Gireum Tteokbokki. También pueden usar Tteokbokki-tteok si los tienen; ¡funcionan maravillosamente! Usé Garae-tteok porque era lo que tenía a mano.
