Donburi de Filete (Arroz con Filete Estilo Japonés)
Receta Fácil y Elegante de Donburi de Filete Casero
¿Antojo de algo un poco especial? Mejora tu cocina casera con este delicioso Donburi de Filete. Es una comida satisfactoria y elegante, perfecta para cualquier ocasión, que aporta un toque de calidad de restaurante a tu mesa.
Ingredientes Principales
- Carne de res para filete (solomillo, lomo, etc.) 500-600g
- 1/2 cebolla pequeña
- Un puñado de cebolletas o cebollín (para decorar)
- 1 yema de huevo fresca
Sazón y Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de salsa de filete comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mantequilla (para dorar el filete)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar el filete)
- Un poco de aceite de oliva (para dorar el filete)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de salsa de filete comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mantequilla (para dorar el filete)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar el filete)
- Un poco de aceite de oliva (para dorar el filete)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza secando el filete con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto es crucial para un sabor limpio sin notas de caza. Sazona ambos lados generosamente con pimienta negra.
Step 2
Pica finamente las cebolletas para usarlas como decoración. Corta la cebolla en rodajas finas. Si prefieres cebollín, córtalo también en un tamaño adecuado.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla para realzar el sabor. Dora el filete por unos minutos por cada lado hasta que esté bien dorado, alcanzando el punto de cocción deseado. Una vez cocido, corta el filete en trozos pequeños y reserva en un plato. (Para una cocción más uniforme, reduce el fuego a bajo y tapa la sartén).
Step 4
En la misma sartén donde doraste el filete, añade la cebolla en rodajas. Sofríe a fuego medio hasta que esté ligeramente translúcida. Esto resaltará la dulzura natural de la cebolla, añadiendo profundidad a la salsa.
Step 5
Añade todos los ingredientes de la salsa a la sartén: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua, 2 cucharadas de salsa de filete comercial y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien para combinar. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Las cebollas y la salsa se mezclarán maravillosamente.
Step 6
Sirve arroz caliente en un bol. Vierte la salsa de cebolla cocida sobre el arroz. Coloca el filete cortado de forma atractiva encima. Finalmente, decora con las cebolletas picadas (o cebollín) y coloca la yema de huevo fresca en el centro para un Donburi de Filete visualmente atractivo y delicioso. ¡Disfruta de tu obra maestra casera!
