Ensalada Aromática de Deodeok y Pepino
Perfecto Acompañamiento para el Box Lunch: La Armoniosa Combinación de Ensalada Aromática de Deodeok y Pepino Fresco
Esta Ensalada de Deodeok y Pepino es un acompañamiento delicioso, perfecto para cuando no tienes mucho apetito. El fragante aroma del deodeok (una raíz coreana) se complementa maravillosamente con la textura crujiente de los pepinos frescos, creando un sabor saludable y refrescante. Su suave sazón lo hace disfrutable como una ensalada, y es una excelente adición a tu box lunch. La sutil fragancia del deodeok deleitará tus papilas gustativas.
Ingredientes Principales
- 2 trozos gruesos de deodeok
- 1 pepino fresco
- Aproximadamente 10 tallos de cebolleta
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja (jit-ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de ajo picado
- Un poco de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja (jit-ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de ajo picado
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes limpiándolos y recortándolos. Pela el deodeok y enjuágalo ligeramente bajo el agua corriente. Lava bien el pepino, recorta los extremos y limpia las cebolletas quitando las raíces y las partes marchitas.
Step 2
Corta los ingredientes preparados en trozos del tamaño de un bocado. Para el deodeok, golpéalo suavemente con el dorso de un cuchillo para ablandarlo, luego córtalo por la mitad a lo largo y en rodajas de 2-3 cm de largo. Corta el pepino en trozos gruesos de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y corta las cebolletas a una longitud similar. Este método de corte asegura que el aderezo se distribuya uniformemente y mejora la textura.
Step 3
En un bol grande, combina todos los ingredientes del aderezo (1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de ajo picado, un poco de semillas de sésamo) y mezcla bien para crear el aderezo. Revuelve bien para asegurarte de que no haya grumos.
Step 4
Agrega el deodeok, el pepino y las cebolletas cortados al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo con las manos (‘jomo-jomo’). Ten cuidado de no aplastar el pepino; la clave es cubrir uniformemente todos los ingredientes con el aderezo sin romperlos.
Step 5
¡Tu deliciosa Ensalada de Deodeok y Pepino está lista! El fragante deodeok y el crujiente pepino crean una combinación deliciosa. El aderezo suave lo hace perfecto para disfrutar como una ensalada, y es un excelente acompañamiento para box lunches o comidas ligeras. ¡Buen provecho!
