Donburi de Muslo de Pollo Asado: Crujiente por Fuera, Jugoso por Dentro
Donburi de Muslo de Pollo Asado: Una Comida Rápida y Deliciosa
Prepara un delicioso donburi con muslo de pollo tierno y dorado a la sartén. ¡Una opción sencilla y sabrosa para una comida completa!
Ingredientes Principales
- 300 g de muslo de pollo deshuesado
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vino de cocina (como sake o mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los muslos de pollo deshuesados bajo agua fría corriente. Haz cortes diagonales en la piel con un cuchillo; esto ayuda a que los condimentos penetren y crea una presentación atractiva al cocinarse. Frota los muslos cortados con sal y vino de cocina, luego cúbrelos y refrigera durante 30 minutos. Este paso de marinado ablanda la carne y elimina cualquier olor fuerte.
Step 2
Coloca los muslos de pollo marinados, con la piel hacia abajo, en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Cocina lentamente para que la piel quede maravillosamente crujiente. Empezar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine, así que ten paciencia.
Step 3
El muslo de pollo liberará bastante grasa mientras se cocina. Usa toallas de papel para limpiar cuidadosamente el exceso de aceite que se acumule en los bordes de la sartén. Este proceso es crucial para lograr una piel extra crujiente y evitar que el plato sea demasiado grasoso.
Step 4
Una vez que la piel esté dorada y crujiente, voltea el muslo de pollo para cocinar el lado de la carne. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, asegurándote de que la carne se cocine uniformemente sin quemar el exterior.
Step 5
Retira periódicamente la grasa que suelte con toallas de papel durante la cocción para mantener la textura crujiente y un sabor limpio. Cuando el pollo esté completamente cocido, con un exterior crujiente y un interior jugoso, déjalo reposar un momento antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Sirve el pollo cortado sobre una base de arroz caliente para un donburi delicioso. Puedes realzar el sabor con un chorrito de salsa de soja o añadiendo tus verduras de acompañamiento favoritas.
