Donburi de Repollo Morado Crujiente y Atún: Receta para Aprovechar Ingredientes
Prepara un delicioso Donburi de Repollo Morado y Atún con Ingredientes de tu Nevera
Aunque comúnmente se usa repollo blanco, hoy te presento una receta ‘para aprovechar la nevera’ utilizando repollo morado, que le da un color precioso. Reducimos la cantidad de arroz y lo cubrimos con repollo morado crujiente y atún sabroso, creando una comida satisfactoria estilo donburi.
Ingredientes Principales
- Repollo morado: 1-2 puñados (aprox. 100-150g), cortado en juliana fina
- Atún en lata: 1 lata (aprox. 150g), escurrido
- Huevo: 1 (opcional, añadir al gusto)
Condimentos
- Salsa de ostras: 1 cucharada
- Salsa de ostras: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo morado, sécalo y córtalo en juliana fina. Para una porción individual, aproximadamente 1-2 puñados es suficiente. (Si usas repollo blanco, prepáralo de la misma manera.)
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el repollo morado en juliana y saltea durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté ligeramente tierno pero aún crujiente. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que se ablandará.
Step 3
Una vez que el repollo morado se haya marchitado ligeramente, añade la lata entera de atún escurrido a la sartén y saltea junto. Usa palillos o un utensilio similar para desmenuzar suavemente el atún mientras se cocina, asegurándote de que no se apelmace.
Step 4
Cuando el atún esté caliente y los ingredientes bien combinados, añade 1 cucharada de salsa de ostras para realzar el sabor umami. Saltea todo junto hasta que esté uniformemente cubierto. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras a tu gusto.
Step 5
¡Tu delicioso salteado de repollo morado y atún está listo! Es excelente como guarnición por sí solo, pero es una comida aún más satisfactoria cuando se sirve como donburi.
Step 6
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Cubre el arroz con el salteado de repollo morado y atún recién preparado. Para un extra de sabor, considera añadir un huevo frito encima para disfrutar de un sabor aún más rico. ¡Buen provecho!
