Ensalada Aromática de Hojas de Perilla (Kkaennip Geotjeori)
¡El Plato Irresistible que Te Hará Comer Dos Platos de Arroz! Ensalada Fácil y Deliciosa de Hojas de Perilla con Abundante Cebolla
Prueba esta ensalada de hojas de perilla, repleta de cebolla dulce y cubierta con un sabroso aderezo de salsa de soja. ¡Es una forma segura de que te comas dos tazones de arroz! Es un clásico que es refrescante y muy satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 4 manojos de hojas de perilla (aprox. 100 hojas)
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de ajo picado
Ingredientes del Aderezo
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja regular)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong) (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas para un sabor más intenso)
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja regular)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong) (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas para un sabor más intenso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 4 manojos de hojas de perilla frescas. La calidad de las hojas de perilla es clave para una geotjeori deliciosa, así que elige hojas tiernas y aromáticas.
Step 2
Lava suavemente las hojas de perilla bajo agua corriente. Después de secarlas, apílalalas ordenadamente y córtalas por la mitad o en tercios. Recorta los tallos gruesos.
Step 3
Pela y corta finamente la cebolla mediana. Ten listas 2 cucharadas de ajo picado.
Step 4
En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de extracto de atún, 2 cucharadas de extracto de ciruela y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien para crear el aderezo. Agrega la cebolla en rodajas y el ajo picado al aderezo y revuelve suavemente para combinar.
Step 5
Coloca las hojas de perilla preparadas en un bol grande. Extiende uniformemente el aderezo sobre las hojas, capa por capa. Cubre cuidadosamente cada hoja con el aderezo. Continúa apilando las hojas de perilla y el aderezo hasta que todas las hojas estén cubiertas. Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima.
Step 6
¡Tu aromática ensalada de hojas de perilla con el delicioso crujido de la cebolla está lista! Es deliciosa servida inmediatamente, pero para un sabor aún más rico, déjala marinar en el refrigerador por un corto tiempo. Los sabores se fusionarán maravillosamente, convirtiéndola en un acompañamiento irresistible.
