Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Pecho de Res
Recomendación de Cena Ligera: ¡La Deliciosa Combinación de Brotes de Soja Crujientes y Pecho de Res Sabroso!
Este salteado de pecho de res y brotes de soja es perfecto para esos momentos en los que no tienes mucho apetito. Los crujientes brotes de soja y el sabroso pecho de res se unen para crear una comida maravillosa o una cena ligera y satisfactoria. La cebolla en rodajas, el ajo aromático y los pimientos picantes añaden una capa extra de delicioso sabor.
Ingredientes Principales
- 200g de Pecho de Res
- 200g de Brotes de Soja
- 1/2 Cebolla
- 5 dientes de Ajo
- 1 Chile Rojo
- 1 Chile Verde
- 5 Cebolletas (o Cebollín Chino)
Condimento
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente el pecho de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Esto ayuda a realzar el sabor natural de la carne fresca.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego medio (sin aceite inicialmente) y añade el pecho de res. Cocina hasta que esté bien dorado y haya soltado una buena cantidad de grasa. Ten cuidado con el aceite ya que puede salpicar. Retira el brisket cocido a un plato y reserva.
Step 3
Después de limpiar la sartén, añade un poco de aceite de cocina. Sofríe el ajo en rodajas finas y la cebolla en rodajas hasta que estén fragantes y tiernos. Saltear el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados añadirá más profundidad de sabor.
Step 4
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade los brotes de soja a la sartén. Es crucial saltearlos a fuego alto rápidamente para mantener su textura crujiente sin que suelten agua. Saltea vigorosamente con una espátula o agitando la sartén.
Step 5
Vuelve a poner el pecho de res cocido en la sartén y mézclalo con los brotes de soja. Añade las cebolletas picadas y los chiles rojos y verdes cortados en diagonal para dar color y un toque picante. (También puedes usar cebolleta verde en rodajas si lo prefieres.)
Step 6
Finalmente, sazona con salsa de soja al gusto. Los brotes de soja pueden volverse blandos si se cocinan en exceso, por lo que la clave es saltearlos a fuego alto durante un tiempo muy corto para que queden crujientes. Un chorrito de aceite de sésamo al final añade un delicioso aroma a nuez. ¡Tu delicioso Salteado de Pecho de Res y Brotes de Soja está listo!
