Ensalada Coreana de Pepino Machacado (Oi Tangtangyi) – Receta Refrescante
Oi Tangtangyi Fresco, Cítrico y Picante: Un Acompañamiento Perfecto
Vamos a preparar Oi Tangtangyi, un plato coreano de pepino fresco y refrescante inspirado en la Chef Kim Soo-mi, ¡con un toque picante adicional! Esta receta ofrece un delicioso equilibrio de sabores que sin duda deleitará tu paladar.
Ingredientes Principales
- 2 pepinos frescos
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang)
Aderezo
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Lava bien los pepinos. Lava también los chiles verdes coreanos.
Step 2
Lava los pepinos hasta que estén limpios y luego pela ligeramente la piel con un pelador de verduras. Ten cuidado de no pelar demasiado, ya que esto puede hacer que se ablanden. Coloca los pepinos preparados en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico. Pica finamente los chiles verdes coreanos.
Step 3
Con los pepinos dentro de la bolsa, usa un mazo de cocina o el dorso de un cuchillo para golpear firmemente los pepinos, ‘¡tang tang!’, hasta que se rompan. Ajusta la fuerza para lograr una textura gruesa y agradable. (Consejo: Referenciar el video original para la acción de ‘tang tang’ puede ser útil para la comprensión visual.)
Step 4
Agrega todos los ingredientes del aderezo (1/2 cucharadita de sal marina gruesa, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de vinagre) y los chiles verdes coreanos picados a la bolsa con los pepinos machacados. Mezcla y revuelve suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Tu refrescante y picante Oi Tangtangyi está ahora completo!
