Ensalada Cremosa de Papa y Huevo
Receta Casera de Ensalada de Papa y Huevo, Deliciosos Platos con Papa
¡Experimente la ensalada de papa definitiva con esta receta! La textura cremosa del puré de papas combinado con huevos tiernos y vegetales crujientes crea una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Es deliciosa por sí sola o perfecta para untar en pan y hacer un sándwich sabroso. Para una guía de cocina detallada, consulte el video: https://youtu.be/JtKNS5a4L2w
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 2 huevos frescos
- 1 cucharadita de sal (para hervir las papas)
- 1/2 chile pequeño, finamente picado
- 1/2 pimiento rojo pequeño, sin semillas y finamente picado
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de cebolleta (cebolla de verdeo) o la parte blanca de un puerro, finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque los 2 huevos en una olla y cúbralos con agua. Agregue una pizca de sal y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para obtener huevos duros. Mientras se cocinan los huevos, lave las 4 papas, colóquelas en otra olla sin pelar y cúbralas con suficiente agua para sumergirlas. Hierva hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20-30 minutos. (Estarán listas cuando un tenedor las perfore fácilmente). Mientras se cocinan las papas y los huevos, pique finamente los vegetales preparados (chile, pimiento rojo, zanahoria, cebolleta). Cuanto más finos pique los vegetales, más suave será la ensalada.
Step 2
¡Picar los vegetales completo! Estos vegetales finamente picados agregarán un sabor maravilloso a su ensalada. Siéntase libre de ajustar la cantidad de cada vegetal según su preferencia personal. Si le gusta un poco de picante, aumente el chile; para darle color, use más pimiento rojo.
Step 3
Una vez cocidos los huevos, enjuáguelos inmediatamente con agua fría para enfriarlos y luego pélelos. Triture gruesamente las claras de huevo con un tenedor o un aplastador de papas, o píquelas finamente. Pele las papas hervidas mientras aún estén calientes. Colóquelas en un bol y tritúrelas suavemente con un tenedor o un aplastador de papas. Está bien si quedan algunos grumos pequeños. Agregue 1 cucharadita de sal a las papas machacadas y mezcle bien para sazonarlas.
Step 4
A las papas machacadas y las claras de huevo trituradas, agregue todo el chile picado, pimiento rojo, zanahoria y cebolleta. A continuación, incorpore 1 cucharada de mayonesa. La mayonesa ayuda a unir las papas y los vegetales. Mezcle todo a fondo para asegurarse de que no queden grumos.
Step 5
Finalmente, agregue las yemas de huevo. Puede triturarlas con un colador o desmenuzarlas con los dedos y rociarlas sobre la ensalada. Las yemas de huevo aportan un sabor rico y cremoso y una apariencia atractiva. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado, ¡y su deliciosa ensalada de papa y huevo estará lista! Puede disfrutarla inmediatamente o refrigerarla para un sabor refrescante.
