Ensalada Crujiente de Lechuga (Sangchu Geotjeori)
¡Receta de Ensalada de Lechuga Fresca y Crujiente!
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de ensalada de lechuga fresca y crujiente hecha en casa. Perfecta como acompañamiento para carnes a la parrilla o como un complemento ligero para cualquier comida, ¡esta Sangchu Geotjeori añadirá vitalidad a tu mesa!
Ingredientes Principales
- Lechuga (Sangchu) – 200g, elige hojas frescas y de color verde vibrante.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de lechuga fresca. Lava la lechuga a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarla, es crucial escurrir completamente el agua para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no quede aguada. Utilicé una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de agua de manera eficiente. Si no tienes una, sécala suavemente con papel de cocina o déjala escurrir en un colador.
Step 2
Una vez escurrida la lechuga, rómpela en trozos del tamaño de un bocado o córtala con un cuchillo. Coloca la lechuga preparada en un bol grande. Añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para darle a la ensalada su característico sabor picante. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que podría hacer que la ensalada sepa amarga.
Step 3
A continuación, añade 2 cucharadas de salsa de soja. Este es un condimento fundamental que aporta profundidad y color al aderezo.
Step 4
Para realzar aún más las notas saladas, añade 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón). La salsa de pescado añade un sabor umami rico y complejo.
Step 5
Para un sabor equilibrado, añade 0.5 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a suavizar cualquier aspereza y crea una mezcla armoniosa de sabores.
Step 6
Para darle a la ensalada un bonito brillo y un toque de dulzor, añade 0.5 cucharada de oligosacárido o sirope de maíz. Este ingrediente añade un acabado brillante y un dulzor agradable y suave.
Step 7
Vierte 2 cucharadas de aceite de sésamo. Esto impartirá un maravilloso aroma y sabor a nuez a la ensalada, haciéndola irresistible.
Step 8
Finalmente, añade 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Estas añaden un delicioso crujido a nuez y atractivo visual al plato terminado.
Step 9
Ahora que todos los condimentos están listos, ponte un par de guantes desechables para mantener tus manos limpias. Mezcla suavemente la lechuga con el aderezo hasta que esté uniformemente cubierta. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar la lechuga. La clave es mezclar suavemente, asegurando que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor crujiente y refrescante de tu Sangchu Geotjeori casera!
