Ensalada Crujiente de Pepino y Palitos de Cangrejo con Aderezo de Mostaza
Una Refrescante Ensalada de Pepinos Crujientes y Sabrosos Palitos de Cangrejo con un Aderezo Picante de Mostaza
¡Prepara un plato especial que despertará tu apetito con la deliciosa combinación de pepino crujiente y sabrosos palitos de cangrejo! El toque picante y distintivo de la mostaza real realza los sabores y contrarresta cualquier sensación de pesadez, haciéndola ideal como acompañamiento para las comidas o como un aperitivo ligero. ¡Su preparación es tan sencilla que cualquiera puede hacerla con éxito!
Ingredientes Principales
- 1 pepino (elige uno fresco y firme)
- 2 palitos de cangrejo (surimi, selecciona los que se desmenuzan fácilmente)
- 1/2 cucharadita de sal fina (para extraer la humedad y sazonar)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar el sabor y potenciar el crujido)
Aderezo de Mostaza
- 1 cucharadita de mostaza (ajusta a tu gusto; añade más si prefieres un sabor más picante)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para dar umami)
- 1 cucharadita de vinagre (para un toque ácido y mantener el crujido)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar los sabores con dulzura)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (para un aroma y textura a nuez)
- 1 cucharadita de mostaza (ajusta a tu gusto; añade más si prefieres un sabor más picante)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para dar umami)
- 1 cucharadita de vinagre (para un toque ácido y mantener el crujido)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar los sabores con dulzura)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (para un aroma y textura a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino. Puedes pelarlo o dejarle la piel. Córtalo en juliana fina, como si fueran cerillas. En un bol, mezcla las julianas de pepino con 1/2 cucharadita de sal fina y 1 cucharadita de azúcar. Mezcla suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayudará a extraer el exceso de agua y a que el pepino quede extra crujiente.
Step 2
Prepara los palitos de cangrejo desmenuzándolos a lo largo, siguiendo su fibra natural. Evita desmenuzarlos demasiado finos; trozos un poco más gruesos proporcionarán una mejor textura al comer.
Step 3
Después de que el pepino haya reposado durante 10 minutos, exprime firmemente el exceso de agua con las manos. Esto es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y sin sabor. Coloca el pepino escurrido y los palitos de cangrejo desmenuzados en un bol para mezclar. En un bol pequeño aparte, bate los ingredientes del aderezo de mostaza: 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de azúcar, hasta que estén bien combinados. Vierte este aderezo sobre el pepino y los palitos de cangrejo. Mezcla suavemente todo para asegurar que los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 4
Finalmente, añade 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y mezcla suavemente una vez más. Las semillas de sésamo añadirán un maravilloso aroma y sabor a nuez a la ensalada.
Step 5
Una vez que todo esté bien mezclado, ¡tu refrescante ensalada de pepino y palitos de cangrejo estará lista! Transfiérela a un plato para servir. Disfruta del delicioso crujido y del perfecto equilibrio de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes.
