Ensalada Crujiente de Tallos de Lechuga Cocidos con Polvo de Perilla
#TallosDeLechuga #EnsaladaDeTallosDeLechuga #AcompañamientoConPolvoDePerillaYAceiteDeSesamo #PlatoFácil #CocinaCaseraRápida
Los tallos de lechuga cocidos, a menudo conocidos como ‘tallos secos de lechuga’, son apreciados por su textura maravillosamente crujiente. Son un acompañamiento popular en las tiendas de banchan coreanas, especialmente cuando se sazonan con polvo de perilla y aceite de sésamo, creando un sabor a nuez y salado que es perfecto como plato base. Esta receta utiliza tallos de lechuga ya cocidos, lo que la hace increíblemente fácil y rápida para que cualquiera pueda preparar un delicioso plato sazonado. Disfrute del rico aroma del aceite de sésamo, el satisfactorio crujido de los tallos de lechuga y la deliciosa untuosidad de las semillas de perilla enteras. Esta ensalada realmente muestra el trío armonioso de los sabores de la perilla.
Ingredientes
- 300g de tallos de lechuga cocidos
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang)
- 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang)
- 2 cucharadas de polvo de perilla
- 1 cucharadita de semillas de perilla enteras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los tallos de lechuga ya cocidos. Enjuágalos a fondo con agua fría corriente y luego escúrrelos bien en un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que el exceso de humedad puede diluir el sabor de la ensalada.
Step 2
Aprieta suavemente los tallos de lechuga escurridos con la mano para eliminar cualquier humedad restante. Dado que los tallos son largos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de longitud. Agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang) y 1 cucharadita de ajo picado a los tallos de lechuga cortados. Mezcla suavemente para permitir que el sabor del ajo penetre.
Step 3
Ahora, añade 2 cucharadas de polvo de perilla y 1 cucharadita de semillas de perilla enteras para realzar el sabor a nuez. Mezcla bien para asegurar que el polvo de perilla cubra uniformemente los tallos de lechuga.
Step 4
Para añadir un sabor profundo y sabroso y una consistencia ligeramente más espesa, incorpora 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang). La salinidad y las notas sabrosas del doenjang combinan maravillosamente con los tallos de lechuga. Finalmente, rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre la mezcla para añadir aroma. Ahora, revuelve y mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Los tallos de lechuga son bastante firmes, así que no dudes en mezclarlos a fondo.
Step 5
¡Tu ensalada crujiente de tallos de lechuga cocidos con polvo de perilla está lista! Ofrece el aroma sabroso del aceite de sésamo y la textura satisfactoriamente crujiente de los tallos de lechuga, complementada por el estallido a nuez de las semillas de perilla enteras. Completa tu comida saludable con este delicioso y nutritivo acompañamiento.
