Ensalada Crujiente y Refrescante de Achicoria, Manzana y Pepino
¡Un Acompañamiento Vibrante! Ensalada de Achicoria, Manzana y Pepino con Aderezo de Ensalada (Perfecta con Tonkatsu)
Esta ensalada de achicoria, manzana y pepino, realzada con un sencillo aderezo de ensalada, es el acompañamiento perfecto para contrarrestar la riqueza de los platos fritos como el tonkatsu. Ofrece una limpieza de paladar refrescante y pura, haciendo que su comida sea verdaderamente placentera.
Ingredientes para la Ensalada de Achicoria, Manzana y Pepino
- 1 manojo de hojas de achicoria
- 1/2 manzana
- 1/3 pepino
Aderezo Refrescante de Ensalada
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de jugo de limón
- 0.3 pizca de sal
- Semillas de sésamo (molidas)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de jugo de limón
- 0.3 pizca de sal
- Semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare con precisión todos los ingredientes enumerados para esta receta. Medirlos correctamente ahora asegurará un proceso de cocina fluido y un resultado delicioso.
Step 2
Para una porción de dos personas, necesitará aproximadamente un puñado generoso de hojas de achicoria. Si usa achicoria tierna (baby chicory), será aún más suave y menos amarga, lo que la convierte en una opción deliciosa.
Step 3
Lave bien la achicoria sumergiéndola en agua con un poco de bicarbonato de sodio. Esta es una excelente manera de asegurar que sus verduras estén limpias y frescas.
Step 4
Una vez lavada, corte la achicoria en cuatro trozos grandes de forma aproximada. Cortarla demasiado pequeño podría disminuir la textura agradable.
Step 5
Corte el pepino en diagonal (en ángulo). Esta forma ayuda a mantener su textura crujiente y le da una presentación atractiva.
Step 6
Corte la manzana en trozos de tamaño similar al pepino. Las rodajas finas funcionan bien. Dado que la aderezará y servirá inmediatamente, no necesita remojar las rodajas de manzana en agua azucarada para evitar que se oxiden.
Step 7
En un bol grande, combine la achicoria preparada, el pepino en rodajas y las rodajas de manzana. Asegúrese de que haya suficiente espacio en el bol para mezclar todo suavemente.
Step 8
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño aparte, bata el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar, el jugo de limón, la sal y las semillas de sésamo molidas. Mezclarlos bien creará un sabor dulce y ácido equilibrado.
Step 9
Finalmente, vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes en el bol grande. Mezcle suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes. Es mejor mezclar justo antes de servir para mantener las verduras crujientes y frescas. ¡Disfrute de su ensalada vibrante!
