Ensalada de Brotes de Soja Picante con Chile Rojo: Un Acompañamiento Perfecto
Receta Fácil de Ensalada de Brotes de Soja con Chile Rojo, Guarnición Coreana Rápida
¡Hola a todos! Hoy preparé una deliciosa ensalada de brotes de soja con un toque de chile rojo. Si bien los brotes de soja sazonados de forma sencilla son sabrosos, añadir hojuelas de chile rojo les da un color vibrante y un picante suave y agradable. Esta ensalada presume de una textura crujiente y satisfactoria que complementa perfectamente un tazón de arroz caliente. Si eres fanático de los brotes de soja, ¡esta receta es imperdible! ¡Comencemos a preparar esta deliciosa ensalada de brotes de soja!
Ingredientes
- Brotes de soja 450g (aproximadamente 1 manojo grande)
- Ajo picado 1 cucharada
- Cebolleta (cebolla de verdeo) picada 1/2 a 1/3 tallo
- Agua (para hervir los brotes de soja) la necesaria
- Sal gruesa 1 cucharadita (para hervir los brotes de soja)
- Hojuelas de chile rojo 2 cucharadas
- Sal 0.5 cucharada (para sazonar)
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los brotes de soja. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente. Puedes omitir la limpieza de las raíces si lo prefieres, pero si notas alguna cáscara que pueda causar un olor a pescado, puedes retirarla suavemente.
Step 2
A continuación, prepara los aromáticos para el aderezo. Pica 1 diente de ajo y corta aproximadamente 1/2 a 1/3 de un tallo de cebolleta. Para cortar la cebolleta, primero córtala por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas.
Step 3
Llena una olla con suficiente agua para hervir los brotes de soja. El agua debe ser suficiente para cubrirlos.
Step 4
Una vez que el agua empiece a hervir a borbotones, añade 1 cucharadita de sal gruesa. Luego, agrega los brotes de soja enjuagados. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos y perder su textura crujiente. Hiérvelos durante exactamente 1 minuto desde el momento en que el agua comience a hervir vigorosamente.
Step 5
Escurre completamente los brotes de soja blanqueados en un colador. Dejar escapar el vapor excesivo ayudará a mantener su textura crujiente y evitará que se vuelvan acuosos.
Step 6
¡Ahora, es hora de sazonar y mezclar! En un tazón con los brotes de soja escurridos, añade el ajo picado, la cebolleta picada, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 0.5 cucharada de sal. Mezcla suavemente todo hasta que los brotes de soja estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Evita aplastar los brotes de soja; mézclalos ligeramente para combinar.
Step 7
¡Listo! Tu deliciosa, crujiente y ligeramente picante ensalada de brotes de soja está lista. Es un acompañamiento fantástico que se sirve maravillosamente sobre un tazón de arroz caliente o como parte de una comida coreana más grande. ¡Disfruta cocinando!
