Ensalada de Calabacín Fresca y Sabrosa
Receta Fácil de Ensalada de Calabacín Deliciosamente Tostada: ¡Perfecta como Guarnición o con Makgeolli! ^^
¿Buscas una nueva forma de disfrutar el calabacín? Esta receta ofrece un giro encantador, resaltando el sabor naturalmente tostado y el aroma fragante del calabacín. Es una guarnición refrescante que abrirá tu apetito, ¡perfecta con un tazón de arroz o un vaso refrescante de makgeolli!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín mediano
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
Ingredientes para el Aliño
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín. Córtalo en rodajas finas, incluso más finas de lo que harías para un salteado típico. Las rodajas finas absorberán mejor el aliño y proporcionarán una textura más tierna.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. El aroma tostado del aceite de perilla complementará maravillosamente el calabacín, realzando su sabor.
Step 3
Añade el calabacín en rodajas a la sartén. Saltea suavemente para evitar que se queme, y cocina hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado; quieres que esté ligeramente marchito con bordes ligeramente dorados, no blando.
Step 4
Mientras el calabacín se saltea, preparemos el sabroso aliño. Comienza midiendo 1.5 cucharadas de salsa de soja.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para un toque de picante suave.
Step 6
Agrega 1 cucharadita de ajo picado para potenciar el perfil aromático.
Step 7
Agrega generosamente 0.5 cucharadas de semillas de sésamo para ese toque final tostado y salado.
Step 8
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para un picante sutil. Remueve todo hasta que esté bien combinado para crear tu mezcla de aliño.
Step 9
Transfiere el calabacín salteado a un bol. Deja que se enfríe ligeramente durante unos minutos, luego mézclalo suavemente con la mezcla de aliño preparada. Es importante dejar que se enfríe un poco antes de mezclar para evitar que el calabacín se deshaga.
Step 10
Si deseas un sabor tostado aún más intenso, puedes añadir una cucharada adicional de aceite de perilla en esta etapa. (Opcional)
Step 11
Esta ensalada de calabacín preparada de forma sencilla ofrece una manera completamente nueva y emocionante de disfrutar el calabacín. Es un plato encantador para cualquier ocasión, no solo para comidas especiales.
Step 12
¡Disfruta de tu deliciosa comida! ¡Que tengas un día maravilloso! ^^
