Ensalada de Caqui Seco Dulce y Masticable
Receta de Ensalada de Caqui Seco Dulce y Masticable: Un Plato Acompañante Único
Presentamos la #EnsaladaDeCaquiSeco, ¡un plato de acompañamiento verdaderamente especial con su textura masticable y sabor dulce! Aunque es deliciosa por sí sola como snack, al mezclarla con un aderezo a base de gochujang, se convierte en un acompañamiento fantástico para el arroz. Utilizando deliciosos caquis secos que recibí recientemente como regalo, me gusta prepararlos para mis hijos como snack y a veces como un plato de acompañamiento como este.
Ingredientes
- Ingrediente Principal: 200g de caquis secos (gam-mal-rang-i)
- Aderezo: 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- Aderezo: 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Aderezo: 1/2 cucharada de salsa de soja
- Aderezo: 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- Aderezo: 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz o similar)
- Decoración: Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para el aderezo: gochujang, gochugaru, salsa de soja, extracto de ciruela, oligodang y semillas de sésamo tostadas. En un bol amplio, combine generosamente todos estos ingredientes y mézclelos bien con una cuchara para crear la salsa. Puede reservar una pequeña cantidad de semillas de sésamo para decorar al final.
Step 2
Ahora, preparemos los caquis secos. Si los caquis secos son lo suficientemente pequeños para comerlos de un bocado, puede usarlos tal cual. Para los más grandes, use tijeras o un cuchillo para cortarlos en dos o tres trozos, haciéndolos de tamaño de bocado. Esto asegura que el aderezo cubra uniformemente y facilita su consumo.
Step 3
A continuación, agregue los caquis secos preparados a la salsa y mézclelos suavemente con las manos (o una cuchara). En lugar de añadir toda la salsa de golpe, comience con aproximadamente dos tercios. Mezcle bien, luego pruebe los caquis y el aderezo. Ajuste añadiendo más salsa según sea necesario para adaptarlo a su gusto. Esto ayuda a lograr un sabor equilibrado y no demasiado salado. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para terminar.
