Ensalada de Namul con Sirope de Cidra (Yuja-cheong)
Ensalada Picante y Cítrica de Namul con Sirope de Cidra
¿Tienes sirope de cidra (Yuja-cheong) sobrante en casa que no usas a menudo? Aquí tienes una receta refrescante de ensalada de Namul que utiliza este aromático ingrediente para reavivar tu apetito. ¡Es perfecta como guarnición para el arroz o incluso como tentempié con bebidas!
Ingredientes
- 120g de Namul (verduras comestibles coreanas)
- 1 cucharada de Yuja-cheong (sirope de cidra)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin-ganjang (salsa de soja)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Recorta las hojas marchitas o sucias del Namul.
Step 2
Es fundamental lavar bien el Namul. Llena un bol con abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre. Sumergir el Namul preparado en esta agua con vinagre durante unos 5 minutos ayuda a eliminar impurezas y a esterilizar las verduras.
Step 3
Saca el Namul del agua con vinagre y enjuágalo 2-3 veces bajo agua corriente hasta que esté limpio. Sacude suavemente el exceso de agua. Luego, utiliza unas tijeras o un cuchillo para cortar el Namul en trozos del tamaño de un bocado. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que esto puede afectar la textura.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol grande, combina 1 cucharada de Yuja-cheong, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Jin-ganjang, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Dependiendo de la dulzura de tu Yuja-cheong, puedes añadir un poco de azúcar o miel.
Step 5
Añade el Namul preparado al aderezo y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Evita aplastar las verduras mezclando con demasiada fuerza; una mano suave es clave. Una vez mezclado, sirve la ensalada de Namul con Yuja-cheong de forma atractiva para una comida deliciosa.
