Ensalada de Rábano Crujiente, Dulce y Ácida (Mu Geotjeori) ¡Súper Fácil!
¡El Mejor Momento para los Rábanos! Una Receta Mágica de Mu Saengchae y Mu Geotjeori Hecha sin Remojar
¡Presentamos una ensalada de rábano hecha con rábanos crujientes de temporada! Esta receta de Mu Geotjeori es increíblemente simple, no requiere un proceso de salado por separado; ¡simplemente mezcle los condimentos y estará lista para comer! Todos los condimentos se pueden agregar a la vez para obtener un plato de acompañamiento rápido y sabroso que despertará su apetito. Es tan deliciosa que podría robarse el protagonismo en su mesa. ¡Pruébela!
Ingredientes Principales
- 1 rábano mediano
- 1/2 cebolla
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 cucharada de sal gruesa (o 1/3 cucharada de sal normal)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano; ajuste al nivel de picante deseado)
- 1 cucharada de azúcar (ajuste al dulzor deseado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (triture para un sabor a nuez extra)
- 1/2 cucharada de sal gruesa (o 1/3 cucharada de sal normal)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano; ajuste al nivel de picante deseado)
- 1 cucharada de azúcar (ajuste al dulzor deseado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (triture para un sabor a nuez extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el rábano fresco y pélelo. Luego, corte el rábano en juliana fina. Usar una mandolina hará este proceso mucho más rápido y asegurará cortes uniformes, haciéndolo más conveniente.
Step 2
De manera similar, pele la cebolla y córtela en juliana fina, al igual que el rábano. Cortar la cebolla con un grosor similar al del rábano creará un equilibrio textural agradable.
Step 3
Coloque el rábano cortado en juliana en un bol grande. Agregue 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de gochugaru y 2 cucharadas de aceite de perilla. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que los condimentos se distribuyan uniformemente sobre el rábano. Esta mezcla inicial ayuda a mantener la textura crujiente del rábano.
Step 4
Agregue la cebolla cortada en juliana al rábano sazonado. Mezcle ligeramente para combinar.
Step 5
¡Uy, cometí un error! Olvidé por completo el ajo y las semillas de sésamo, ingredientes cruciales. Ahora, agregue 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo nuevamente a fondo. Es importante mezclar bien para asegurar que todos los condimentos se incorporen de manera uniforme.
Step 6
¡Ahora, su deliciosa Ensalada de Rábano (Mu Geotjeori) está completa, con todos los ingredientes y condimentos perfectamente combinados! Su textura crujiente y su sabor agridulce son verdaderamente irresistibles. Disfrútela de inmediato como guarnición con su arroz. Puede volverse acuosa con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarla fresca para obtener el mejor sabor.
