Gachas de Atún con Verduras Sencillas
Cuando tengas poca apetito por resfriado, ¡prueba estas sencillas gachas de atún con verduras!*
Estas son unas sencillas gachas de atún con verduras que puedes preparar fácilmente cuando no tienes apetito debido a los síntomas del resfriado. Son nutritivas y fáciles de digerir, perfectas para toda la familia.
Ingredientes
- 150g de atún en lata (escurrido)
- 1 tazón pequeño de arroz cocido (aprox. 150g)
- 700ml de agua
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- Una pequeña cantidad de calabacín
- 1/4 de cebolla (para 1 porción)
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las verduras y pícalas finamente. Pica finamente el calabacín, la cebolla y la zanahoria en trozos de tamaño similar. Escurre bien el atún en lata y ten listo el arroz cocido.
Step 2
En una olla profunda, añade todas las verduras picadas (zanahoria, calabacín, cebolla). Agrega 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja para sopa. Añadir la salsa de soja primero puede realzar el sabor de las verduras.
Step 3
Coloca la olla a fuego medio y saltea las verduras hasta que estén translúcidas y ligeramente tiernas. Saltea durante 2-3 minutos, teniendo cuidado de que no se quemen. Saltear saca la dulzura de las verduras y profundiza el sabor de las gachas.
Step 4
Una vez que las verduras estén moderadamente salteadas, añade el arroz cocido y el atún escurrido a la olla. Mezcla suavemente para evitar que los granos de arroz se agrupen.
Step 5
Saltea el arroz y el atún con las verduras durante un minuto más. Este paso ayuda a que los ingredientes se mezclen bien.
Step 6
Ahora, vierte cuidadosamente 700 ml de agua en la olla. Dado que el arroz se descompondrá y formará gachas, ajusta la cantidad de agua mientras cocinas. Es bueno empezar con 700 ml y añadir más si es necesario, observando la consistencia.
Step 7
Inicialmente, lleva las gachas a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear, ajusta el fuego para mantener un hervor suave (‘bo-geul bo-geul’). Ten cuidado de evitar que hierva en exceso.
Step 8
Una vez que las gachas comiencen a hervir, reduce el fuego a bajo. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo de la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Cocina hasta que los granos de arroz estén blandos y deshechos, y el caldo se haya espesado a la consistencia deseada. Finalmente, prueba y sazona con sal si es necesario, según tu preferencia. Sabe aún mejor cuando se sirve caliente.
