Ensalada de Rábano Seco Crujiente
Receta Definitiva para una Ensalada de Rábano Seco Crujiente y Deliciosa
Prepara una deliciosa ensalada de rábano seco con una textura fantástica. Esta receta es perfecta como acompañamiento, especialmente cuando la preparación de comidas se hace difícil en verano.
Ingredientes
- 100g de rábano seco (mu-malengi)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de oligosacárido
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge el rábano seco en abundante agua fría durante unos 30 minutos para que se rehidrate. El tiempo de remojo puede ajustarse según cuán seco esté el rábano. Si está muy duro, déjalo un poco más; si ya está algo blando, un tiempo menor será suficiente.
Step 2
Una vez que sientas que el rábano seco está suficientemente tierno, enjuágalo a fondo bajo agua corriente. Luego, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este plato es maravilloso como guarnición para preparar con antelación, perfecto para esos calurosos días de verano cuando cocinar se siente como una tarea pesada.
Step 3
En un bol para mezclar, añade primero el aceite de sésamo y el ajo picado. Esto ayudará a infundir los sabores aromáticos en la ensalada.
Step 4
A continuación, agrega las hojuelas de chile rojo, la salsa de anchoas, las semillas de sésamo tostadas y el oligosacárido al bol para crear la mezcla de condimento.
Step 5
Incorpora el rábano seco bien escurrido a los condimentos preparados en el bol. Mezcla y revuelve suavemente con las manos hasta que el rábano esté uniformemente cubierto con la salsa. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que esto puede afectar la textura crujiente.
Step 6
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de rábano seco con una satisfactoria textura crujiente y un delicioso sabor salado. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y se puede guardar en el refrigerador para disfrutarla más tarde.
