Ensalada Nutritiva de Tomate y Leche de Soja: ¡Un Especial de Shin-ya Shokudo!
Menú Especial de Shin-ya Shokudo: ¡Haz tu día especial con la Ensalada de Tomate y Leche de Soja!
Te presentamos una forma creativa y deliciosa de usar leche de soja como aderezo para ensaladas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también está repleta de nutrición, ofreciendo una experiencia de ensalada verdaderamente satisfactoria. Perfecta para una ocasión especial o una comida ligera y saludable. ¡Experimenta la armonía de sabores profundos y ricos!
Ingredientes de la Ensalada
- 2 tomates maduros
- 1/2 taza de leche de soja de frijol negro (‘Seoritae’) comprada en tienda
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco (o 1 cucharada de vinagre normal + 1/2 cucharada de miel/jarabe de maíz)
- Reducción de balsámico, para rociar (opcional)
- Hojas de albahaca fresca, unas pocas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los tomates maduros. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada tomate con un cuchillo. Escalda los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, luego enjuágalos con agua fría. Esto hará que pelar la piel sea mucho más fácil. Si la piel aún es difícil de quitar, haz los cortes un poco más profundos y aumenta ligeramente el tiempo de escaldado.
Step 2
Una vez pelados, haz cortes más profundos a lo largo de las líneas marcadas para cortar los tomates en trozos del tamaño de un bocado. Cortar más profundo asegura que el aderezo pueda penetrar el tomate, realzando el sabor.
Step 3
Rocía el aceite de oliva virgen extra uniformemente sobre las rodajas de tomate preparadas. El aceite de oliva realzará los sabores naturales del tomate y añadirá una textura suave.
Step 4
A continuación, añade el vinagre balsámico blanco. Si no tienes vinagre balsámico blanco, puedes sustituirlo por 1 cucharada de vinagre normal mezclada con aproximadamente 1/2 cucharada de miel o jarabe de maíz para un toque de dulzura. Esto añadirá un toque agradable a la ensalada. Consejo: Para mayor comodidad, puedes pre-mezclar el aceite de oliva, el vinagre y el edulcorante en un bol pequeño para crear un aderezo simple antes de rociarlo sobre los tomates.
Step 5
Ahora, es el momento del ingrediente estrella de este aderezo único: la leche de soja hecha de ‘Seoritae’ (frijol negro). Vierte generosamente la leche de soja sobre y entre las rodajas de tomate, asegurándote de que entre en los cortes. La untuosidad a nuez de la leche de soja combinada con la frescura de los tomates crea un perfil de sabor distintivo y delicioso.
Step 6
Finalmente, decora la ensalada con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, un chorrito de reducción de balsámico. La reducción de balsámico es opcional pero añade una capa extra de rico sabor y atractivo visual. ¡Disfruta de esta ensalada nutritiva, deliciosa y hermosa que seguramente impresionará!
