Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Pepino con Aderezo Agrio
Receta Fácil de Ensalada de Algas Marinas y Pepino
Prepara esta refrescante ensalada de algas marinas y pepino para un acompañamiento ligero y delicioso. Es increíblemente sencilla de hacer con ingredientes mínimos, perfecta como aperitivo rápido o para limpiar el paladar. El aderezo cítrico, dulce y agrio despertará tu apetito. ¡Altamente recomendada por su simplicidad y sabor refrescante!
Ingredientes Principales
- 20g de algas marinas secas (aproximadamente un puñado)
- 1/3 cebolla
- 1/2 pepino
- 1/4 zanahoria
Aderezo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de agua con gas (o agua normal)
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de agua con gas (o agua normal)
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 10 minutos. Evita remojarlas demasiado tiempo, ya que pueden volverse excesivamente viscosas. Las algas cortadas se rehidratan rápidamente, por lo que un remojo corto es suficiente. Escurre el exceso de agua una vez rehidratadas.
Step 2
Escalda brevemente las algas rehidratadas en agua hirviendo durante unos 10 segundos. Este rápido escaldado ayuda a lograr una textura maravillosamente elástica y crujiente.
Step 3
Inmediatamente enjuaga las algas escaldadas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Escurre bien, preferiblemente en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua sobrante. Esto evita que la ensalada quede aguada.
Step 4
Corta el pepino en forma de media luna. Corta la zanahoria en rodajas de media luna de tamaño similar. Corta la cebolla en rodajas finas. Asegurarte de que las verduras tengan un tamaño uniforme ayudará a que se mezclen uniformemente con el aderezo.
Step 5
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: gochujang, ajo picado, vinagre, azúcar, agua con gas (o agua normal) y semillas de sésamo. Bate hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo esté bien combinado.
Step 6
Coloca las algas marinas, el pepino, la cebolla y la zanahoria preparados en un bol grande para mezclar. Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes.
Step 7
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que podrías romper las verduras.
Step 8
¡El aderezo agrio y dulce es la estrella de este plato, estimulando perfectamente tu apetito! Siéntete libre de ajustar las cantidades de vinagre y azúcar para que se adapten a tu gusto personal. Esta ensalada es deliciosa servida inmediatamente, o enfriada en el refrigerador para una experiencia más refrescante.
