Ensalada Refrescante de Gelatina de Trigo Sarraceno con Manzana (Memilmuk Muchim)
Una Deliciosa Ensalada de Gelatina de Trigo Sarraceno con un Toque de Manzana
Descubre una versión verdaderamente deliciosa y refrescante de la tradicional ensalada de gelatina de trigo sarraceno (Memilmuk Muchim), realzada con la adición de crujientes manzanas. La armonía perfecta entre la dulzura y acidez de la manzana y la gelatina de trigo sarraceno crea una experiencia sensorial encantadora. Siéntete libre de incorporar diversas verduras de tu refrigerador para hacer este plato aún más vibrante y nutritivo. Es una forma fantástica de añadir un impulso de vitaminas a tu dieta invernal.^^
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Gelatina de Trigo Sarraceno (Memilmuk)
- 1/2 Manzana (se recomienda una variedad crujiente)
- 1/3 Pepino
- 1/4 Zanahoria
- 5 Hojas de Perilla (Kkaennip)
- 2 hojas de Lechuga
- 1/4 Pimiento Rojo
- 3 Cebolletas
Aderezo
- 3 cdas. de Salsa de Soja para Condimentar (Guk-ganjang o similar)
- 2 1/2 cdas. de Vinagre Natural (ajustar al gusto)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 1 cda. de Sirope de Oligosacáridos (o miel/azúcar)
- 1 cda. de Azúcar Granulada
- 1 cda. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreanos, finos)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- 3 cdas. de Salsa de Soja para Condimentar (Guk-ganjang o similar)
- 2 1/2 cdas. de Vinagre Natural (ajustar al gusto)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 1 cda. de Sirope de Oligosacáridos (o miel/azúcar)
- 1 cda. de Azúcar Granulada
- 1 cda. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreanos, finos)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien todas las verduras bajo el grifo. Para una mayor frescura y limpieza, sumérgelas en una solución de agua y vinagre (aproximadamente 2 cucharadas de vinagre por litro de agua) durante 5 minutos, luego enjuaga nuevamente. Escúrrelas completamente. Prepara la manzana pelándola si lo deseas, luego córtala en rodajas. Corta finamente en juliana el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo. Apila y corta finamente las hojas de perilla, y desgarra o corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente las cebolletas.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua. Escalda suavemente la gelatina de trigo sarraceno durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse demasiado blanda. Inmediatamente enjuaga la gelatina escaldada bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarla. Escurre bien. Usando un cortador de gelatina o un cuchillo, corta la gelatina en trozos gruesos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor).
Step 3
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, vinagre, ajo picado, sirope de oligosacáridos, azúcar, gochujang y gochugaru. Bate o revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y la salsa esté suave. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Step 4
En un bol grande, añade primero las verduras preparadas. Vierte aproximadamente dos tercios de la salsa sobre las verduras y mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente. Ten cuidado de no aplastar las verduras. A continuación, añade la gelatina de trigo sarraceno cortada al bol. Añade el resto de la salsa y mezcla todo suavemente con cuidado de no romper la gelatina. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostado para añadir aroma y sabor.
Step 5
Dispón la ensalada de Memilmuk Muchim preparada de forma atractiva en una fuente para servir. Los colores vibrantes de las verduras y la gelatina brillante hacen una presentación apetitosa.
Step 6
¡Disfruta de esta deliciosa combinación de verduras frescas y gelatina masticable, perfectamente aderezada con un aliño dulce y ácido! ¡Buen provecho! ^^
Step 7
La gelatina de trigo sarraceno utilizada en esta receta es un producto nacional de alta calidad, que garantiza una textura masticable y un auténtico sabor a trigo sarraceno. Utilizar buenos ingredientes es el primer paso para un plato delicioso.
