Ensalada Refrescante y Masticable de Algas Marinas (Kkosiragi Muchim)
Kkosiragi Muchim: Los Fideos del Mar – Un Plato de Algas Marinas con Aderezo Picante de Vinagre
¡Las algas marinas son especialmente beneficiosas para la salud durante el frío invierno! Hoy, les presentamos una refrescante ensalada hecha con kkosiragi, a menudo llamado ‘los fideos del mar’. Aunque el kkosiragi puede ser menos conocido que las algas o el kelp, quedarán cautivados por su textura única una vez que lo prueben. Es deliciosamente masticable y largo como los fideos, lo que lo convierte en un excelente sustituto en diversas preparaciones.
Ingredientes Principales
- Kkosiragi salado (alga marina) 200g
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile Verde Coreano (chile Cheongyang)
Aderezo
- Aderezo picante de vinagre (Ho-chojang) 2 cdas.
- 1/2 cda. de Ajo picado
- 1/2 cda. de Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo tostadas
- Aderezo picante de vinagre (Ho-chojang) 2 cdas.
- 1/2 cda. de Ajo picado
- 1/2 cda. de Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja el kkosiragi salado en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de sal. Este paso ayuda a suavizar la textura y hacerlo más agradable al paladar.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con agua. Blanquee el kkosiragi durante solo 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando. Una vez blanqueado, escurra el kkosiragi y córtelo en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras.
Step 3
En un bol grande, combine el kkosiragi preparado, la cebolla finamente rebanada y el chile verde picado. Agregue el aderezo picante de vinagre (ho-chojang), el ajo picado y el aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas. ¡Su deliciosa y refrescante ensalada de kkosiragi estará lista para servir!
