Estilo Kyochon Honey Combo Casero: La Receta Perfecta de Pollo Dulce y Salado
Prepara el Querido Kyochon Honey Combo en Casa: Un Delicioso Dulce y Salado
¡El pollo siempre es bienvenido! Especialmente el increíblemente popular Kyochon Honey Combo. Experimenta su adictivo sabor dulce y salado, recreado a la perfección en tu propia cocina. Esta receta ofrece alitas de pollo maravillosamente crujientes cubiertas con un glaseado característico dulce y salado, perfecto como guarnición o como aperitivo con bebidas. ¡Prepárate para una explosión de sabor!
Preparación de las Alitas de Pollo
- 16-18 alitas de pollo (muslitos)
- Cantidad generosa de maicena (fécula de maíz)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de soju (o vino de cocina claro/vodka)
Glaseado Dulce y Salado (Honey)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien las alitas de pollo. Para obtener mejores resultados y eliminar cualquier olor particular, déjalas en remojo en leche durante unos 30 minutos. (Consejo: Yo omití este paso y el pollo quedó genial gracias al marinado con soju. Si tienes poco tiempo, puedes saltarte el remojo en leche.)
Step 2
Después del remojo (o enjuague), seca las alitas de pollo con papel de cocina. Espolvorea uniformemente con 2 cucharaditas de sal y una cantidad generosa de pimienta negra.
Step 3
Vierte 1/4 taza de soju sobre las alitas sazonadas. Masajea suavemente las alitas con las manos para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Deja marinar durante 20-40 minutos para que absorban los sabores.
Step 4
Coloca una cantidad generosa de maicena en una bolsa de plástico resellable. Añade las alitas de pollo marinadas y sella la bolsa. Agita bien hasta que cada alita esté completamente cubierta de maicena. Este recubrimiento asegurará una textura crujiente.
Step 5
Ahora, prepara las alitas para freír. Puedes freírlas en aceite caliente o usar una freidora de aire. Si usas una freidora de aire, coloca las alitas cubiertas de maicena en una sola capa en la cesta.
Step 6
Para un acabado aún más crujiente en la freidora de aire, rocía o unta ligeramente las alitas con aceite de cocina. Si no tienes un spray de aceite, puedes usar guantes, mojarte las manos en aceite y dar palmaditas suaves en las alitas. (Consejo: Para mayor crujiente, puedes espolvorear ligeramente un poco más de maicena sobre las alitas después de aceitarlas.)
Step 7
Fríe en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se cocinen uniformemente. Este proceso dará como resultado unas alitas de pollo maravillosamente crujientes.
Step 8
¡Es hora de preparar el glaseado característico Honey Combo! En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de jarabe de maíz, 2 cucharadas de ajo picado y 1/2 taza de agua. Bate hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 9
Vierte el glaseado preparado en una sartén ancha y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa burbujee, reduce el fuego a bajo. Añade las alitas de pollo fritas a la sartén y remueve suavemente para cubrir cada pieza uniformemente con el glaseado. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Step 10
Continúa revolviendo y cocinando hasta que la salsa espese y cubra las alitas de pollo de manera hermosa, volviéndose casi pegajosa. Una vez que la salsa se haya reducido y las alitas estén bien glaseadas, apaga el fuego. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Kyochon Honey Combo casero!
