Estofado Cremoso de Pechuga de Pollo
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Presentamos un estofado de pechuga de pollo saludable y delicioso, rico en proteínas y bajo en calorías. La cremosa y sabrosa salsa, combinada con la tierna pechuga de pollo, el dulce boniato y el crujiente brócoli, lo hacen perfecto para toda la familia. Es una comida elegante o un tentempié sustancioso. Receta de ‘Man-gae Recipes’ (Todas las Recetas del Mundo).
Ingredientes Principales
- 2/3 paquete de Pechuga de Pollo (aprox. 200g)
- 1 Boniato (batata) (mediano)
- 1 taza de papel de ramilletes de Brócoli (aprox. 100g)
- 1/2 Cebolla (mediana)
- 2 tazas de papel de Nata líquida para cocinar (crema de leche) (aprox. 400ml)
- 1/2 taza de papel de Agua (aprox. 100ml)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Marinado del Pollo
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras y la pechuga de pollo. Pele la cebolla y córtela en cubos de 1 cm. Pele el boniato y córtelo en cubos de tamaño similar a la cebolla. Separe el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Corte la pechuga de pollo en trozos de tamaño de bocado, de aproximadamente 2 cm.
Step 2
Marinar la pechuga de pollo: En un bol, combine la pechuga de pollo cortada con 2 cucharadas de vino de cocina (mirin), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente y deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor fuerte del pollo y lo hace más tierno.
Step 3
Escaldar el brócoli: Ponga a hervir una olla con abundante agua. Añada una pequeña pizca de sal al agua hirviendo. Agregue los ramilletes de brócoli preparados y escáldelos solo durante 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto puede ablandar el brócoli. Enjuague inmediatamente el brócoli escaldado bajo agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vibrante. Escurra bien.
Step 4
Sofreír los ingredientes: Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Añada la pechuga de pollo marinada y sofría hasta que se ponga blanca y opaca. Luego, agregue el boniato y la cebolla cortados en cubos. Continúe salteando durante unos 3 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y fragantes.
Step 5
Añadir líquido y cocinar a fuego lento: Vierta 2 tazas de papel de nata líquida y 1/2 taza de papel de agua. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo bien. Una vez que la mezcla comience a hervir suavemente, reduzca el fuego a medio, tape la sartén y déjela cocinar suavemente durante unos 10 minutos. Los boniatos deben quedar tiernos y la salsa se espesará.
Step 6
Terminar y servir: Después de 10 minutos, agregue el brócoli escaldado al estofado. Deje que hierva a fuego lento un momento más hasta que el brócoli esté caliente y los sabores se mezclen. ¡Su delicioso estofado cremoso de pechuga de pollo está listo! Sirva caliente y disfrute de este reconfortante plato.
