Estofado Cremoso Estilo Hokkaido
¡Prepara un Delicioso Estofado Cremoso Estilo Hokkaido en Casa! (Incluye Consejos para Usar Mezcla de Sopa de Maíz)
Hoy les comparto cómo preparar un estofado cremoso especial al estilo Hokkaido, inspirado en un plato que disfruté durante mi reciente viaje a Beppu, Japón. Encontré esta mezcla para estofado cremoso de Hokkaido en el pasillo de curry de un supermercado local. Sinceramente, pensé que era curry cuando la compré, ¡pero resultó ser un descubrimiento encantador! Este estofado presenta un caldo maravillosamente cremoso y generosos trozos de verduras y pollo, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y deliciosa. Si no puedes encontrar esta mezcla específica, puedes lograr un sabor similar usando una mezcla de sopa de maíz, ¡así que no dudes en probar esta receta!
Ingredientes
- Mezcla para estofado cremoso de Hokkaido 1/2 paquete
- Patatas 2 medianas
- Cebolla 1 mediana
- Zanahoria 1 mediana
- Pechuga de pollo 1 pieza (aprox. 150g)
- Brócoli 1 cabeza
- Leche 200ml
- Agua 600ml
- Aceite de cocina una pizca
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Lava bien las verduras y la pechuga de pollo. Corta las patatas, la cebolla y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de cubo. Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño similar. ¡No dudes en sustituir la pechuga de pollo por cerdo o ternera si lo prefieres; cualquier carne añadirá un sabor delicioso!
Step 2
Lava el brócoli y córtalo en ramilletes del tamaño de un bocado. Blanquea el brócoli en agua hirviendo durante unos 40 segundos; esto ayuda a mantener su color vibrante y su textura crujiente. (Si blanquear te parece demasiado complicado, a veces vierto agua caliente de una tetera eléctrica sobre los ramilletes de brócoli y los dejo en remojo por un minuto.)
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una olla profunda a fuego medio. Añade las patatas y zanahorias cortadas en cubos y sofríelas. Sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar sus sabores naturales. Continúa salteando hasta que los bordes de las patatas comiencen a verse translúcidos. Este paso de salteado resalta la dulzura de las verduras.
Step 4
Una vez que las patatas y zanahorias estén ligeramente ablandadas, añade la cebolla y la pechuga de pollo cortadas a la olla. Continúa salteando todo junto hasta que la cebolla esté translúcida y la pechuga de pollo se ponga blanca por fuera.
Step 5
Cuando la pechuga de pollo esté cocida, vierte 600 ml de agua en la olla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Step 6
A medida que el estofado comience a hervir, retira con una cuchara la espuma o impurezas que suban a la superficie. Esto resultará en un sabor más limpio y refinado. Deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden.
Step 7
Ahora es el momento de añadir la mezcla para estofado cremoso de Hokkaido para realzar el sabor. El aroma de esta mezcla en particular es muy similar a marcas populares de sopa de maíz. Si no encuentras esta mezcla específica, usar una mezcla de sopa de maíz de buena calidad es una excelente alternativa para un sabor cremoso similar. Asegúrate de remover bien para disolver la mezcla sin grumos.
Step 8
Una vez que el estofado comience a espesar y burbujear, vierte lentamente 200 ml de leche. Añadir leche hará el estofado más rico, cremoso y sabroso. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente después de añadir la leche.
Step 9
Finalmente, añade los ramilletes de brócoli blanqueados y deja que el estofado hierva unos minutos más hasta que todo esté caliente. ¡Este es tu delicioso estofado cremoso estilo Hokkaido! El brócoli añade un toque de color encantador y una textura crujiente satisfactoria. Sírvelo caliente, quizás con un poco de pan crujiente, para una comida verdaderamente reconfortante.
