Estofado de Mariscos con Pulpo de Traders: Sabor Casero y Económico con un Kit Fácil
Cómo Preparar un Delicioso y Sencillo Estofado de Mariscos con Pulpo usando un Kit de Comida
¿Antojo de un estofado de mariscos casero pero sin complicaciones? Este fin de semana, me hice con un kit de estofado de pulpo y mariscos de E-Mart Traders, repleto de una variedad generosa de delicias marinas. Los fines de semana a menudo no apetece cocinar mucho, y un kit de comida conveniente es la solución perfecta. Los kits de comida modernos son sorprendentemente sabrosos, y a menudo recurro a mis favoritos. El kit de estofado de mariscos de Traders no solo es económico, sino que también incluye una pasta de condimento que complementa perfectamente los mariscos, convirtiéndolo en una compra habitual para mí. Pedir estofado de mariscos en un restaurante puede ser bastante caro, y comprar todos los ingredientes por separado para hacerlo en casa también puede sumar rápidamente. El kit de estofado de pulpo y mariscos de Traders ofrece una mezcla equilibrada de varios mariscos y un delicioso condimento picante, lo que le permite preparar fácilmente un estofado maravillosamente sabroso.
Ingredientes
- Kit de Comida de Estofado de Pulpo y Mariscos de Traders (1 paquete)
- Agua (900 ml)
- Rábano en rodajas finas (pequeña cantidad)
- Chile rojo (1)
- Chile verde (1)
- Cebolleta (1/2 tallo)
- Minari o Crisantemo de corona (pequeña cantidad)
- Sal (al gusto, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este es el generoso kit de estofado de pulpo y mariscos de Traders. Tiene una excelente relación calidad-precio, y me gusta comprar uno cada vez que voy. Es suficiente para 3-4 porciones, y para nosotros dos, fue suficiente para la cena e incluso para el desayuno del día siguiente. Por menos de 20.000 wones, contiene una variedad sorprendentemente amplia de mariscos, especialmente tentáculos de pulpo grandes y abulón, lo que lo hace sentir como una oferta aún mejor.
Step 2
Dentro del kit, encontrará pulpo, abulón, cangrejo azul, camarones, calamares, mejillones, vieiras, huevas de pescado y huevas de abadejo.
Step 3
Hay una generosa capa de mejillones en el fondo, lo que hace que el estofado parezca aún más abundante. Los mejillones aportan un sabor maravillosamente refrescante y delicioso al caldo.
Step 4
Los calamares están bellamente cortados, lo que crea una presentación muy atractiva una vez cocidos. Realmente se asemeja a un estofado de mariscos que pediría en un restaurante. ¡Este sería un gran plato para preparar para invitados, servido como un abundante aperitivo con bebidas!
Step 5
He servido algunas porciones en un plato solo para mostrarle la cantidad. Si bien las cantidades individuales de cada tipo de marisco no son enormes, la variedad es impresionante, lo que lo hace divertido elegir y probar. El caldo en sí es refrescantemente sabroso y está lleno de umami.
Step 6
¡La salsa para este refrescante y picante estofado de mariscos es increíble! No añadí ningún otro condimento y estaba increíblemente delicioso tal cual. Puede añadir una pizca de sal al final si siente que necesita más sazón.
Step 7
Dado que hay bastantes mejillones, asegúrese de usar una olla lo suficientemente grande para acomodarlos cómodamente.
Step 8
El primer paso antes de cocinar es una limpieza minuciosa. A diferencia de otros mariscos, los mejillones, que a menudo se adhieren a las rocas, no requieren un proceso de purga separado. Sin embargo, una limpieza minuciosa es esencial. La ‘barba’ (hilo de biso) de cada mejillón debe retirarse tirando firmemente hacia arriba.
Step 9
Use un cepillo para fregar las conchas de los mejillones y eliminar cualquier suciedad o residuo. Esto asegura una experiencia culinaria limpia y agradable.
Step 10
Como puede ver, las conchas de las vieiras a menudo pueden estar bastante sucias. Dado que se cocinan en sus conchas, es importante lavarlas a fondo para garantizar la limpieza.
Step 11
Fregar vigorosamente las conchas de las vieiras con un cepillo las dejará prístinas y limpias, como en la foto. La diferencia antes y después es bastante notable.
Step 12
Preparar el abulón requiere un poco más de esfuerzo. Como lo cocinaremos con la concha puesta, no lo separaremos con una cuchara, pero lo lavaremos meticulosamente. Frote la concha del abulón y la carne interior hasta que estén limpias con un cepillo. Luego, use tijeras para hacer un corte en forma de ‘V’ en la zona de la boca para quitar los ‘dientes’.
Step 13
Aquí está el abulón después de ser fregado hasta limpiarlo. Creo que el abulón cambia drásticamente de apariencia después de una limpieza a fondo. Siempre me aseguro de limpiarlo muy bien.
Step 14
Enjuague suavemente las huevas de pescado y de abadejo bajo agua corriente y luego escúrralas.
Step 15
Prepare las verduras que se añadirán. Corte finamente el rábano para obtener un caldo claro. Prepare también un poco de minari para añadir al final y darle frescura. Corte por la mitad un tallo de cebolleta y córtelo en diagonal, y corte también un chile rojo y un chile verde en diagonal. Puede sustituir crisantemo de corona por minari, y si prefiere menos picante, puede omitir los chiles verdes.
Step 16
Aquí están todos los ingredientes de mariscos, limpios y listos. Si bien la cocción es rápida, el proceso de limpieza requiere un poco de tiempo.
Step 17
Ahora, comencemos a cocinar según las instrucciones. Vierta 900 ml de agua en una olla espaciosa. Recuerde, una olla grande es esencial considerando la cantidad de mariscos y verduras.
Step 18
Añada un poco de rábano para hacer el caldo refrescante. Añada el rábano en rodajas finas para un sabor más claro y fresco.
Step 19
Añada todos los mejillones limpios a la olla. El sabor refrescante de los mejillones realzará el sabor general del estofado de mariscos.
Step 20
A continuación, exprima la salsa especial para estofado de mariscos que viene con el kit en la olla. Disuelva bien la salsa en el agua para crear la base del caldo.
Step 21
Lleve la olla a ebullición fuerte a fuego alto durante unos 3-4 minutos. Los ingredientes comenzarán a cocinarse rápidamente.
Step 22
Una vez hirviendo, añada todos los mariscos excepto el pulpo (cangrejo azul, camarones, calamares, vieiras, huevas, etc.). Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden endurecerse.
Step 23
A medida que el agua hierve, empezará a formarse espuma en la superficie. Retire esta espuma con un cucharón para asegurar un caldo limpio y de sabor claro. Aunque requiere un poco de esfuerzo adicional, este paso mejora enormemente el sabor final.
Step 24
El pulpo puede volverse muy duro si se cocina demasiado tiempo. En el paso final, añada el pulpo, vuelva a subir el fuego a alto y cocine a fuego lento solo durante aproximadamente 1 minuto. Esto asegura un pulpo tierno y un estofado de mariscos perfectamente terminado.
Step 25
Añada las cebolletas y los chiles cortados, y cocine a fuego lento por un momento más para terminar. Ajuste la sazón con sal si es necesario. También puede añadir otros ingredientes como brotes de soja, crisantemo de corona o minari según su preferencia. ¡Y ahí lo tiene – un delicioso estofado de mariscos, hecho fácilmente en casa!
