Festín Casero de Vacaciones: Salteado Delicioso de Tomate y Huevo
Nuestra Comida Familiar de Vacaciones: Salteado de Tomate y Huevo, Caballa a la Plancha, Sopa de Pasta de Soja
Una comida de vacaciones deliciosa y abundante, perfecta para toda la familia. Este menú presenta un salteado agridulce de tomate y huevo como plato principal, acompañado de caballa crujiente a la plancha y una reconfortante y sabrosa sopa de pasta de soja con hojas de rábano secas. Eleve su experiencia gastronómica en casa a calidad de restaurante con esta satisfactoria oferta.
Ingredientes para el Salteado de Tomate y Huevo
- 1 tomate maduro
- 2 huevos frescos
- 1/2 pimiento (cualquier color)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo negro para decorar
Ingredientes para la Sopa de Semillas de Perilla y Hojas de Rábano Secas
- Un puñado de hojas de rábano secas (siraegi)
- Polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
- Doenjang (pasta de soja coreana)
- Cebolletas, picadas
- Ajo picado
- Agua o caldo
Ingredientes para la Caballa a la Plancha
- Aceite de cocina
- Filetes de caballa
- Un puñado de hojas de rábano secas (siraegi)
- Polvo de semillas de perilla (deulkkae garu)
- Doenjang (pasta de soja coreana)
- Cebolletas, picadas
- Ajo picado
- Agua o caldo
Ingredientes para la Caballa a la Plancha
- Aceite de cocina
- Filetes de caballa
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompa 2 huevos frescos en un bol. Añada una pizca de sal y bata suavemente hasta que esté ligeramente espumoso. Tenga cuidado de no batir en exceso, ya que esto asegurará una textura más suave.
Step 2
Prepare las verduras para añadir color y sabor. Pique finamente las cebolletas. Corte el pimiento y el tomate en trozos del tamaño de un bocado, o ligeramente más pequeños, para que se mezclen bien en cada bocado. Puede dejar los tomates un poco más grandes si lo prefiere.
Step 3
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada las cebolletas picadas y el pimiento, y saltee hasta que desprendan aroma. Una vez que las verduras empiecen a liberar su dulzor, agregue los tomates picados, sal y pimienta. Continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que los tomates estén ligeramente blandos. Evite cocinar en exceso en esta etapa para evitar que los tomates se deshagan.
Step 4
Una vez que las verduras estén bien salteadas, apártelas a un lado de la sartén o transfiéralas temporalmente a un bol aparte. Vierta la mezcla de huevo batido en la parte vacía de la sartén. Usando palillos o una espátula, revuelva suavemente los huevos hasta que estén cocidos entre un 70 y un 80% y aún húmedos. Luego, mezcle los huevos revueltos con las verduras salteadas. La clave es detenerse antes de que estén completamente cocidos para mantener una textura tierna.
Step 5
Finalmente, rocíe aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvoree con semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente todo. Transfiera el salteado de tomate y huevo terminado a una bonita fuente para servir y espolvoree con semillas de sésamo negro para una presentación atractiva. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
Step 6
Aquí está el salteado de tomate y huevo perfectamente terminado, ¡luciendo absolutamente apetitoso! Disfrútelo como una comida satisfactoria con un bol de arroz caliente.
Step 7
Una sopa caliente y sabrosa, Sopa de Semillas de Perilla y Hojas de Rábano Secas. La combinación de hojas de rábano secas y semillas de perilla crea un sabor profundo y rico.
Step 8
Esta sopa abundante y nutritiva añade una sensación de saciedad a su comida. Es perfecta como remedio para la resaca o como una comida satisfactoria por sí sola.
Step 9
Aquí están los filetes frescos de caballa que se guardaron en el refrigerador. Han sido descongelados y lavados a fondo, listos para asar a la plancha.
Step 10
Cubra ligeramente una sartén caliente con aceite de cocina. Coloque los filetes de caballa en la sartén. Cocine a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Comenzar con el lado de la piel hacia abajo puede resultar en una mayor crocancia. Asegure una buena ventilación mientras cocina para minimizar cualquier olor a pescado.
Step 11
La caballa a la plancha está perfectamente cocida, dorada y apetitosa por ambos lados. Está crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡Disfrútela inmediatamente mientras esté caliente!
