Fideos Bibim Guksu de Algas Marinas Saludables y Deliciosos
Receta de Bibim Guksu de Algas Marinas y Pescado Crudo de Bajas Calorías
¡Pruebe este bibim guksu de algas marinas (gossireagi) y pescado crudo, una delicia baja en calorías perfecta para una comida satisfactoria! Las algas marinas a menudo se procesan con sal y se escaldan para su conservación, lo que las hace increíblemente convenientes para usar después de simplemente enjuagar el exceso de sal. Esta receta transforma las sobras de atún crudo y algas marinas en un plato visualmente atractivo y delicioso, comparable a cualquier sopa de fideos con pescado crudo al estilo de restaurante. Si bien la textura es su característica más destacada, ofreciendo una masticabilidad deliciosa y distinta de los fideos tradicionales, es un plato muy satisfactorio. ¡Disfrute de esta alternativa saludable de fideos apta para dietas, el bibim guksu de algas marinas y pescado crudo, y manténgase saludable!
Ingredientes
- 3 puñados de algas marinas (gossireagi) (aprox. 150-200g)
- 1/4 de repollo
- 1/2 pepino
- 1 manojo pequeño de brotes de rábano
- 100g de atún crudo (grado sashimi)
Aderezo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharada de vinagre concentrado 3x
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharada de vinagre concentrado 3x
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuagar las algas marinas: Enjuague suavemente las algas marinas (gossireagi) bajo agua fría 2-3 veces. Dado que las algas marinas a menudo se conservan con sal, sumérjalas en agua fría fresca durante unos 10-20 minutos para eliminar el exceso de salinidad. Cambiar el agua a mitad de camino ayudará. Una vez reducida la salinidad, escurra bien las algas marinas usando un colador.
Step 2
Preparar el aderezo sabroso: En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 2/3 cucharada de vinagre concentrado 3x, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de ajo picado. Mezcle bien hasta que esté suave. Puede sustituir el azúcar por jarabe de maíz o agregar una pizca de chile cheongyang picado para darle más picante si lo desea. Termine agregando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo para darle aroma y un acabado brillante.
Step 3
Preparar las verduras frescas: Corte finamente el repollo en juliana. Corte el pepino en rodajas finas en forma de media luna. Lave los brotes de rábano y séquelos. Corte el atún crudo en trozos del tamaño de un bocado. Cortar las verduras finamente ayudará a que absorban mejor la salsa y mejorará la textura general.
Step 4
Montar y mezclar el bibim guksu: En un tazón grande para mezclar, coloque las algas marinas escurridas. Disponga de manera atractiva el repollo, el pepino, los brotes de rábano y el atún crudo preparados encima. Agregue una cantidad deseada del aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo hasta que las algas marinas, las verduras y el atún estén bien cubiertos con el aderezo. Se recomienda comenzar con la mitad del aderezo y agregar más al gusto, según su preferencia. Una vez que todo esté uniformemente mezclado y cubierto, ¡su delicioso bibim guksu de algas marinas y pescado crudo estará listo para servir!
