Fideos Caseros en Caldo de Huesos de Res Cremoso
Fideos de Caldo de Huesos ☆ ¡Una Comida Saludable y Reconfortante en un Solo Plato para Toda la Familia!
¡Disfruta de la deliciosa textura de fideos caseros masticables en un caldo de huesos de res profundamente sabroso y nutritivo! Este plato satisfactorio es perfecto para calentarte y llenarte de energía.
Ingredientes Principales
- 3 tazas de caldo de huesos de res (usando una taza de papel estándar)
- 1/6 cebolla, cortada en juliana fina
- 30g de zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 patata, cortada en juliana fina
- 1/2 cebolleta, cortada en diagonal
- 1 huevo, ligeramente batido
- Una pizca de alga nori deshebrada (para decorar)
Ingredientes para la Masa de los Fideos
- 1 taza de harina de trigo común (usando una taza de papel estándar)
- Una pizca de sal (para la masa)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/3 taza de agua (usando una taza de papel estándar), ajusta la consistencia según sea necesario
Ingredientes para el Condimento
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 taza de harina de trigo común (usando una taza de papel estándar)
- Una pizca de sal (para la masa)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/3 taza de agua (usando una taza de papel estándar), ajusta la consistencia según sea necesario
Ingredientes para el Condimento
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina 1 taza de harina de trigo común, una pizca de sal y 1 cucharada de aceite de cocina para la masa de los fideos. Agrega gradualmente 1/3 taza de agua, mezclando hasta formar una masa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina; si está muy seca, añade un poco más de agua. Amasa la masa hasta que esté suave y no se pegue a tus manos. Busca una consistencia maleable.
Step 2
Envuelve la masa preparada firmemente con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este período de reposo permite que el gluten se relaje, lo que resulta en fideos más masticables y tiernos.
Step 3
Vierte 3 tazas de caldo de huesos de res en una olla de fondo grueso y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, toma la masa reposada y pellizca trozos pequeños del tamaño de un bocado directamente en el caldo hirviendo. Evita hacerlos demasiado finos, ya que podrían romperse.
Step 4
Una vez que los fideos comiencen a flotar y cocinarse, agrega la cebolla, la zanahoria y la patata cortadas en juliana fina, y la cebolleta cortada en diagonal a la olla. Deja que hiervan juntos; las verduras añadirán un dulzor natural al caldo.
Step 5
En un tazón pequeño aparte, bate ligeramente el huevo. Una vez que la sopa esté hirviendo, vierte lentamente el huevo batido alrededor de los bordes de la olla. No revuelvas inmediatamente; deja que se fije durante unos 10 segundos antes de remover suavemente para crear delicadas cintas de huevo.
Step 6
Sazona la sopa con 1 cucharada de salsa de soja para sopa, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharada de ajo picado. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal para que esté salada o un poco más de salsa de soja para darle profundidad. Deja hervir a fuego lento por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Step 7
Sirve la sopa caliente de fideos con caldo de huesos en tazones profundos. Decora generosamente con alga nori deshebrada. Sirve inmediatamente y disfruta de esta comida reconfortante, deliciosa y saciante.
