Fideos Mixtos con Aceite de Perilla y Salsa de Soja (Bibim Guksu)
La Armonía Perfecta de Aceite de Perilla Aromático y Salsa de Soja Salada, Bibim Guksu Súper Sencillo
Cuando el calor te quite el apetito, en lugar de cocinar platos complicados, disfruta de esta deliciosa comida en un solo plato. ¡Esta receta presenta bibim guksu (fideos mixtos picantes) realzado por el rico aroma del aceite de perilla y la sabrosa profundidad de la salsa de soja! Es tan simple que cualquiera puede prepararlo y quedar encantado con el sabor.
Salsa Bibim Saborosa
- 2 cucharadas de Salsa de Soja Tsuyu
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 pizca de Sal (ajustar al gusto)
Ingredientes Principales
- 2 porciones de Fideos Somyeon (aprox. 200g)
- 8 hojas de Perilla frescas
- 1/4 lámina de Alga para Gimbap (se recomienda alga sin sazonar)
- 2 porciones de Fideos Somyeon (aprox. 200g)
- 8 hojas de Perilla frescas
- 1/4 lámina de Alga para Gimbap (se recomienda alga sin sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, mide y prepara todos tus ingredientes. Esto incluye cortar finamente las hojas de perilla y el alga, y mezclar los ingredientes de la salsa. Tener todo listo de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Lava bien las hojas de perilla frescas bajo agua corriente y sécalas. Enróllalas firmemente y colócalas sobre una toalla de papel. Luego, usando un cuchillo o una mandolina, córtalas en juliana lo más finas posible. Prepara el alga de manera similar, cortándola en juliana muy fina. Los ingredientes cortados finamente se integrarán maravillosamente con los fideos para una mejor textura.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Una vez hirviendo, extiende cuidadosamente los fideos somyeon en forma de abanico al agregarlos a la olla para evitar que se peguen. Usa palillos para remover suavemente los fideos mientras se cocinan, asegurándote de que cada hebra permanezca separada. Este paso es clave para lograr fideos perfectamente masticables.
Step 4
Justo cuando el agua empiece a hervir y desbordarse, vierte una taza de agua fría. Espera a que el agua vuelva a hervir, luego escurre los fideos cocidos. Inmediatamente enjuaga los fideos bajo agua fría corriente. Este proceso de enjuague elimina el exceso de almidón, lo que resulta en fideos maravillosamente elásticos y masticables.
Step 5
Coloca los fideos bien escurridos en un tazón grande. Agrega los ingredientes de la salsa bibim preparados: 2 cucharadas de salsa de soja Tsuyu, 2 cucharadas de aceite de perilla y una pizca de sal. Usa palillos o tus manos para mezclar suavemente la salsa de manera uniforme en los fideos, asegurándote de que cada hebra esté cubierta. Puedes añadir un poquito más de sal si prefieres que esté más salado.
Step 6
Usando palillos largos, enrolla cuidadosamente los fideos aderezados en porciones ordenadas y arréglalos en un plato de servir. Luego, coloca artísticamente las hojas de perilla cortadas en juliana alrededor del borde de los fideos. Finalmente, espolvorea el alga cortada finamente por encima como guarnición. ¡Tus aromáticos y deliciosos Fideos Mixtos con Aceite de Perilla y Salsa de Soja (Bibim Guksu) están listos para ser disfrutados! Sirve y saborea esta deliciosa comida.
