Filete de Panceta de Cerdo Crujiente y Jugoso
Un Plato Especial de Panceta de Cerdo en Casa: Receta Fácil de Filete de Panceta de Cerdo
¡Transforma una panceta de cerdo gruesa en un filete magnífico con esta receta! Es increíblemente fácil de preparar en casa, y el rico y sabroso sabor de la panceta de cerdo garantiza un resultado delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de un filete de panceta de cerdo con un exterior perfectamente crujiente y un interior jugoso!
Ingredientes Principales
- 300 g de panceta de cerdo (usa un corte más grueso para una mejor textura de filete)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la panceta de cerdo. Sécala suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta. Puedes omitir la pimienta si prefieres, pero un poco puede ayudar a reducir cualquier olor fuerte y realzar el sabor general.
Step 2
¿Hagamos una deliciosa salsa para filete? En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de salsa tonkatsu, 1 cucharada de salsa de ostra, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de sirope de maíz y 0.5 cucharada de ajo picado. Bate o revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Tu sabrosa salsa está lista.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y coloca la panceta de cerdo sazonada. Cocina a la parrilla hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Dado que la panceta de cerdo libera mucha grasa, es probable que no necesites añadir aceite al principio. Cocina hasta el punto deseado, luego inclina la sartén con cuidado y usa papel de cocina para absorber parte de la grasa derretida. Este paso ayuda a que la salsa se adhiera mejor y reduce la sensación de grasa.
Step 4
Con la grasa excesiva retirada de la sartén, vierte la salsa para filete preparada. Mezcla la panceta de cerdo en la salsa, asegurándote de que esté uniformemente cubierta por todos lados. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese y glasee el filete. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua.
Step 5
Corta el filete de panceta de cerdo terminado y colócalo en un plato. Para una presentación atractiva, decora con algunas hojas verdes tiernas o una ensalada de acompañamiento. Si bien este filete de panceta de cerdo es fantástico por sí solo, ¡recomendamos encarecidamente disfrutarlo con un tazón humeante de arroz para una comida verdaderamente satisfactoria! Después de todo, ¡la panceta de cerdo se disfruta mejor con arroz! 😀
