¡Frescura y Sabor! Receta Dorada de Ensalada de Repollo de Primavera (Bomdong Geotjeori)
Receta Súper Fácil de Ensalada de Repollo de Primavera: Un Toque de Primavera para Despertar tu Apetito
Presentamos una receta de ensalada de repollo de primavera que armoniza la textura crujiente del repollo de temporada con aderezos frescos, convirtiéndola en un delicioso estimulante del apetito. ¡Es tan fácil de preparar que cualquiera puede disfrutar de un delicioso geotjeori!
Ingredientes Clave para la Ensalada de Repollo de Primavera
- 200g de repollo de primavera fresco
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el repollo de primavera fresco bajo agua corriente, prestando atención a los espacios entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o impureza. Este paso es crucial para una ensalada limpia y crujiente. Después de lavar, escurre bien el repollo en un colador. Esto ayuda a evitar que la ensalada quede aguada y mantiene su deliciosa textura crujiente. Desgarra o corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado para que sean fáciles de comer.
Step 2
Deja a un lado el repollo preparado por un momento. Ahora, es hora de crear el delicioso aderezo.
Step 3
En un bol grande, combina todos los ingredientes del aderezo. Agrega 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 0.5 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón). Luego, añade 1 cucharada de sirope de oligo para darle dulzor, 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y, finalmente, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor adicional. Revuelve todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado.
Step 4
Añade todo el repollo de primavera preparado al sabroso aderezo que acabas de hacer. Ya puedes sentir el aroma refrescante del repollo y la armonía de los condimentos.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente el repollo con el aderezo usando tus manos. Es importante mezclarlo con cuidado para no machacar las hojas, asegurando que el aderezo cubra uniformemente cada trozo. Al principio, puede parecer que no hay suficiente aderezo, pero a medida que mezclas, el repollo se ablandará ligeramente y el aderezo se distribuirá de forma natural. Para mantener una textura crujiente, evita mezclar en exceso; es mejor servir inmediatamente una vez que el aderezo esté bien cubierto. Transfiere la ensalada de repollo de primavera terminada a un plato y disfruta de este delicioso y fresco sabor de primavera.
