Frittata de Espinacas: Tortilla de Huevo y Vegetales Suave y Deliciosa
¡La Frittata de Espinacas Perfecta para Meriendas Infantiles y Brunch!
Prepara una nutritiva y sabrosa frittata utilizando espinacas frescas y una abundancia de vegetales. Este plato es ideal como acompañamiento para los niños o como una deliciosa opción de brunch. Aprende a preparar esta sencilla y satisfactoria frittata de espinacas paso a paso.
Ingredientes Principales
- 60g de espinacas frescas
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza de leche (aprox. 100ml)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento amarillo
- 1 patata mediana
- 3 tiras de tocino (o jamón/salchicha)
- 1 rebanada de pan
- 2 lonchas de queso cheddar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 60g de espinacas frescas, sécalas y luego córtalas en trozos de aproximadamente 1 cm para que sean fáciles de comer.
Step 2
Pela y corta en juliana fina la 1/2 cebolla pequeña, luego córtala en trozos de aproximadamente 1 cm, similar a las espinacas.
Step 3
Retira las semillas de los pimientos rojo y amarillo, lávalos bien y pícalos finamente. Esto añade un color hermoso a la frittata.
Step 4
Pela la patata mediana, enjuágala bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, y luego córtala en rodajas finas y pequeñas. Cortarla demasiado gruesa podría aumentar el tiempo de cocción.
Step 5
Corta las 3 tiras de tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Si no tienes tocino, puedes usar jamón o salchicha cortados en trozos similares para una alternativa deliciosa.
Step 6
Retira los bordes de la 1 rebanada de pan y córtala en trozos pequeños del tamaño de un dado, de aproximadamente 1 cm. El pan añadirá una suavidad encantadora a la frittata.
Step 7
En un bol grande, casca los 5 huevos y vierte la 1/2 taza de leche (aproximadamente 100 ml). Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, luego bate todo hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo.
Step 8
Calienta una sartén antiadherente sin aceite a fuego medio y añade el tocino cortado. Cocina el tocino hasta que suelte su grasa; no necesitas añadir ningún aceite de cocina extra.
Step 9
Una vez que el tocino esté bien dorado, añade la patata, la cebolla y los pimientos cortados a la sartén. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta, y saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y translúcidas.
Step 10
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, añade las espinacas picadas y saltea rápidamente hasta que se ablanden. Cocinar las espinacas brevemente ayuda a que conserven su color vibrante.
Step 11
Vierte la mezcla de huevo batido en el bol grande con el tocino y las verduras cocidas. Añade el pan cortado y mezcla suavemente todo para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la mezcla de huevo.
Step 12
Engrasa ligeramente una sartén caliente (usa aceite de oliva o aceite de cocina) a fuego bajo. Vierte toda la mezcla de la frittata. Inmediatamente, usa un palillo o espátula para raspar suavemente el fondo de la sartén, como si hicieras huevos revueltos, durante unos 15-20 segundos. Esto evita que los ingredientes se agrupen y asegura una cocción uniforme. Luego, extiende la mezcla uniformemente para formar una capa gruesa y plana.
Step 13
Una vez que la superficie de la mezcla comience a cuajarse, desgarra las 2 lonchas de queso cheddar en trozos y espárcelos uniformemente sobre la frittata. ¡Para una textura aún más rica y elástica, siéntete libre de añadir también queso mozzarella!
Step 14
Tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que se cocine lentamente durante unos 7-8 minutos, o hasta que el queso se derrita y la frittata esté cocida por dentro. El tiempo de cocción exacto puede variar según el calor de tu cocina y el grosor de la frittata, así que revisa ocasionalmente para asegurarte de que no se queme y se cocine uniformemente.
Step 15
Al cocinarla tapada a fuego lento, ¡la frittata de espinacas está ahora perfectamente cocida, húmeda y tierna! Corta en las porciones deseadas y disfruta mientras esté caliente.
