Frittata de Espinacas: Un Plato Especial de Huevo para una Mañana Deliciosa
Frittata de Espinacas: Un Delicioso Huevo Especial Entre Comidas y Pan
Presentamos la frittata, una tortilla al estilo italiano perfecta para el desayuno o el brunch. Este plato combina huevos tiernos con espinacas frescas y pasteles de arroz masticables, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y nutritiva. He añadido pasteles de arroz para asegurar que sea lo suficientemente sustancioso como para una comida completa. Es una opción ideal para ocasiones especiales o mañanas ocupadas cuando necesitas una comida rápida pero deliciosa.
Ingredientes
- 1/4 Cebolla, finamente picada
- Un puñado de espinacas frescas, lavadas
- 5-6 Tomates cherry, cortados por la mitad
- Pasteles de arroz para sopa (tteokguk tteok) o tteokbokki tteok, remojados brevemente en agua
- 2 Huevos frescos
- 2 Cucharadas de leche (para una textura más cremosa)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 Loncha de queso (opcional, para un sabor extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz. Si están duros, sumérgelos en agua fría durante unos 5 minutos para ablandarlos, lo que facilitará su cocción. Escurre bien los pasteles de arroz ablandados.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté translúcida. Sofreír bien las cebollas realza su dulzor natural y mejora el sabor del plato.
Step 3
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade las espinacas lavadas. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Sofríe las espinacas muy brevemente, solo hasta que se ablanden. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
En un bol, casca los 2 huevos frescos. Añade 2 cucharadas de leche para una consistencia más cremosa. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Bate bien los huevos con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados y no queden vetas. (Consejo: Para mayor comodidad, me gusta mezclar los huevos directamente en un recipiente apto para horno si planeo hornearlo.)
Step 5
Añade los pasteles de arroz escurridos a la mezcla de huevo. Remueve suavemente para incorporarlos a los huevos.
Step 6
Ahora, agrega la mezcla de espinacas y cebolla salteadas a la mezcla de huevo y pasteles de arroz. Remueve todo junto. (Consejo: Si usas un recipiente apto para horno, engrasar ligeramente el interior con mantequilla puede ayudar a evitar que se pegue. También puedes colocar primero los ingredientes cocidos en el recipiente y luego verter la mezcla de huevo sobre ellos.)
Step 7
Coloca los tomates cherry cortados por la mitad y la loncha de queso sobre la mezcla de frittata. (Consejo: Para un sabor más dulce, puedes saltear ligeramente los tomates cherry antes de añadirlos.) Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o a 200°C (400°F) durante menos de 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y cuajada. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.
Step 8
Si usas garae-tteok (pasteles de arroz cilíndricos largos) en lugar de tteokguk tteok, puedes cortarlos en rodajas finas y añadirlos a la frittata junto con los demás ingredientes para una deliciosa textura masticable.
