Gachas Cremosas y Nutritivas de Brócoli y Almendras
Una Deliciosa Forma de Disfrutar el Brócoli: ¡Pruebe Estas Sabrosas Gachas de Brócoli y Almendras! #DuriMoon #GachasDeBrócoli #Brócoli #RecetaSaludable
Repletas de nutrientes, estas deliciosas gachas de brócoli y almendras son una forma fantástica de mejorar su salud y satisfacer su paladar. Su textura suave y sabor a nuez las convierten en una comida perfecta para el desayuno o un almuerzo ligero, y son fácilmente digeribles para todas las edades.
Ingredientes Principales
- 1 brócoli (tamaño grande)
- 30g de almendras
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 taza de arroz cocido (aprox. 100g)
- 400ml de agua
- 1/4 cebolla
Espesante y Sazonador
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
- 100ml de agua
- 2-4 pizcas de sal marina (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
- 100ml de agua
- 2-4 pizcas de sal marina (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las almendras, que añadirán un maravilloso sabor a nuez a nuestras gachas. Remoje 30g de almendras en agua tibia durante unos 25 minutos. Este proceso de remojo hará que las pieles sean mucho más fáciles de quitar.
Step 2
Ahora, es el momento de limpiar a fondo el brócoli. Remoje el brócoli en una solución de bicarbonato de sodio y agua durante 5 a 30 minutos. Remojar en bicarbonato de sodio ayuda a eliminar impurezas y cualquier residuo de pesticidas de la superficie del brócoli, y también anima a que las ‘rosetas’ se abran ligeramente, mejorando la limpieza.
Step 3
Después de remojar en la solución de bicarbonato de sodio, enjuague el brócoli bajo agua fría corriente, agitándolo suavemente un par de veces para asegurar que esté completamente limpio. Una vez escurrido, pase al siguiente paso.
Step 4
Utilizaremos tanto los tallos como las rosetas del brócoli. Pique finamente ambas partes en trozos pequeños y manejables. Cortarlos pequeños asegurará una textura suave y agradable en las gachas terminadas.
Step 5
Reserve una pequeña porción de las rosetas para usar como guarnición. Pique muy finamente esta porción reservada. Coloque el brócoli picado en un recipiente apto para microondas y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Este paso de pre-cocción ayuda a mantener el color verde vibrante cuando se agregue a las gachas más tarde.
Step 6
Pique finamente el 1/4 de cebolla. La dulzura natural de la cebolla complementará maravillosamente los otros sabores de las gachas.
Step 7
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla picada y el brócoli picado (excluyendo la porción de guarnición) y saltee ligeramente. Evite que se queme; solo cocine hasta que esté fragante. Este paso es clave para desarrollar un sabor más rico y complejo en sus gachas. ¡Es un secreto para lograr esa dulzura adicional!
Step 8
Pele las almendras remojadas. Agregue las almendras peladas, la mezcla de brócoli y cebolla salteados, 1/2 taza de arroz cocido (aprox. 100g) y 400ml de agua a una licuadora. Licúe hasta que esté completamente suave, asegurándose de que no queden grumos. Una consistencia sedosa y suave es ideal.
Step 9
Vierta la mezcla licuada en una olla. Puede enjuagar la licuadora con un poco de agua y agregarla a la olla para asegurarse de obtener todos los ingredientes.
Step 10
Agregue 200ml adicionales de agua a la olla (para un total de 600ml de líquido) y prepárese para cocinar.
Step 11
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir a fuego lento, agregue la sal marina. Comience con 2-4 pizcas, pero siéntase libre de ajustar la cantidad según su preferencia personal. Agregue más si le gusta más salado, o menos si lo prefiere más suave.
Step 12
A medida que las gachas lleguen a un hervor suave, prepare la mezcla de maicena para espesar. En un tazón pequeño, bata 1 cucharada de maicena y 100ml de agua hasta que no queden grumos. Esto asegura que la mezcla se incorpore uniformemente a las gachas.
Step 13
Reduzca el fuego a bajo. Vierta gradualmente la mezcla de maicena en las gachas hirviendo a fuego lento mientras revuelve continuamente. Revolver inmediatamente después de agregar la mezcla ayuda a prevenir grumos.
Step 14
Una vez que las gachas alcancen la consistencia deseada, cubra la olla con una tapa y déjela cocinar a fuego lento durante 1 a 2 minutos. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen y que las gachas se vuelvan aún más suaves.
Step 15
¡Sus saludables y sabrosas gachas de brócoli y almendras DuriMoon están listas! Decore con el brócoli picado precocido para una presentación atractiva.
Step 16
¡Disfrute de sus nutritivas gachas de brócoli! Su textura aterciopelada y su rico sabor a nuez seguramente le sacarán una sonrisa y le proporcionarán una comida deliciosa.
