Gachas de Atún Deliciosas y Sin Olor a Pescado
Cómo Cocinar Gachas de Atún Sin Sabor a Pescado
Te presentamos una receta de deliciosas gachas de atún, perfectas para una comida suave y reconfortante. Te mostraré cómo eliminar el sabor a pescado con consejos especiales y cómo ahorrar tiempo mientras realzas el umami usando un paquete de caldo durante la cocción. ¡Aquí tienes un plato útil para llenar tus mañanas, échale un vistazo ahora!
Ingredientes Principales
- 150g de atún en lata
- 1/4 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 1/3 calabacín
- 80g de setas ostra
- 2 tazones de arroz cocido (aprox. 300g)
- 1200ml de agua (6 tazas)
- 1 paquete de caldo (alga y anchoa)
Sazonadores (Medida en Cucharadas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa
- 0.5 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa
- 0.5 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente las verduras que añadirán textura a las gachas (cebolla, zanahoria, calabacín, setas ostra). Lávalas bien, sécalas y pícalas en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Las verduras picadas finamente se cocinarán bien con el arroz, creando una textura suave.
Step 2
Escurre el aceite del atún en lata usando un colador. Luego, vierte agua hirviendo sobre el atún. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa y cualquier olor fuerte, reduciendo significativamente el sabor a pescado. Deja escurrir el atún brevemente.
Step 3
Calienta una olla a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de sésamo. Agrega todas las verduras preparadas, el atún escurrido y una pizca de sal. Sofríe durante unos 3 minutos a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien combinados. Sofreír previamente los ingredientes realza su sabor.
Step 4
A las verduras salteadas, añade 2 tazones de arroz cocido, 1200 ml (6 tazas) de agua y 1 paquete de caldo. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, retira y desecha el paquete de caldo.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar las gachas. Añade 1 cucharada de extracto de atún y 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa, y revuelve bien. Puedes ajustar la sal y la salsa de soja a tu gusto. Después de sazonar, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Finalmente, espolvorea con una pizca de pimienta negra, ¡y tus deliciosas gachas de atún estarán listas!
Step 6
Estas gachas de atún se pueden preparar en unos 20 minutos, desde cortar las verduras hasta completar la cocción, siempre que tengas arroz cocido listo. Es una opción de desayuno perfecta para las mañanas ocupadas.
Step 7
Al usar un paquete de caldo durante la cocción, añadimos un profundo sabor umami y eliminamos eficazmente el sabor a pescado del atún. Ahorras tiempo mientras duplicas el sabor. ¡Comienza tu día de manera cómoda y enérgica con estas gachas de atún suaves y satisfactorias. ¡Buen provecho!
