Gachas de Pechuga de Pollo y Verduras, Reconfortantes y Tiernas
Un Sustancioso Porridge de Pechuga de Pollo para su Comida Matutina
En esas mañanas en las que está demasiado cansado para preparar sopa o acompañamientos, un tazón de este porridge le hará comenzar el día de forma satisfactoria y reconfortante. ¡Muy reconfortante y fácil!
Ingredientes Principales
- 1 pechuga de pollo (aprox. 100-150g)
- 1 tazón de arroz remojado o arroz cocido sobrante
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 1/8 de zanahoria, finamente picada)
- 1 hongo shiitake
- Un poco de pimiento morrón (una pequeña cantidad de varios colores, finamente picado)
- Un poco de calabacín (aproximadamente 1/10 de calabacín, finamente picado)
- Un poco de col (aproximadamente 1/10 de col, finamente picada)
- Un poco de cebolla (aproximadamente 1/10 de cebolla, finamente picada)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
Aderezo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (30ml)
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (30ml)
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque la pechuga de pollo en un tazón y vierta agua caliente sobre ella, dejándola en remojo durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a ablandar el pollo y a eliminar cualquier impureza. También es una forma rápida de descongelar el pollo si está congelado.
Step 2
Escurra la pechuga de pollo y píquela finamente junto con todas las verduras preparadas (zanahoria, hongo shiitake, pimiento morrón, calabacín, col, cebolla). No dude en utilizar otras verduras que tenga a mano en su refrigerador. Picar finamente las verduras asegurará que se mezclen bien con el porridge para una textura suave.
Step 3
Caliente una olla a fuego bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de oliva. Añada la pechuga de pollo picada y saltee hasta que comience a ponerse blanca. Es importante cocinarla hasta que esté mayormente opaca.
Step 4
Una vez que la pechuga de pollo esté parcialmente cocida, agregue todas las verduras picadas a la olla. Espolvoree una pizca de pimienta negra para ayudar a eliminar cualquier olor a caza del pollo y realzar el sabor. Saltee hasta que las verduras liberen su humedad.
Step 5
Vierta 3 tazas de agua y 1 tazón de arroz cocido sobrante (o arroz remojado) al pollo y las verduras salteadas. Añada 2 cucharadas de salsa de soja para sopa. Aumente el fuego a medio y llévelo a ebullición suave. Usar arroz sobrante acelera significativamente el proceso de cocción.
Step 6
Una vez que el porridge comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que los granos de arroz estén blandos y todos los ingredientes estén bien cocidos. Esta cocción lenta prolongada asegura una textura suave y reconfortante. Finalmente, apague el fuego, rocíe un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Mezcle bien para obtener un nutritivo y delicioso porridge de pechuga de pollo y verduras!
