Galletas de Leche Condensada en Cubo: Dulzura Fácil y Deliciosa
Receta Fácil de Galletas Caseras de Leche Condensada, Perfectas para un Dulce Casero
Presentamos estas adorables galletas de leche condensada en forma de cubo. ¡Su nombre evoca una dulzura deliciosa que te hará querer probarlas sin parar! Esta receta utiliza una masa básica de galletas sencilla. Personalmente, tuve un pequeño inconveniente con mi leche condensada casera: ¡quizás estaba demasiado espesa! La próxima vez, usaré leche condensada comprada. Receta adaptada de Cooking tree.
Ingredientes para las Galletas
- 70g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 30g de azúcar
- 1g de sal
- 80g de leche condensada (casera o comprada)
- 2g de extracto de vainilla
- 190g de harina de trigo suave (harina repostera)
- 20g de maicena (almidón de maíz)
Para Hacer Leche Condensada Casera (Opcional)
- 150g de leche
- 60g de azúcar
- 150g de leche
- 60g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si vas a preparar tu propia leche condensada: combina 150g de leche y 60g de azúcar en una cacerola. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que espese hasta alcanzar la consistencia de leche condensada. Ten cuidado de que no se queme y busca una textura espesa pero que aún se pueda verter.
Step 2
Ahora, empecemos con la masa de las galletas. En un bol, bate 70g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa. Añade 30g de azúcar y 1g de sal, y mezcla ligeramente hasta que estén combinados. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
Step 3
Agrega 80g de leche condensada (ya sea casera o comprada) y 2g de extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado y la mezcla esté suave y homogénea. Evita mezclar en exceso en esta etapa.
Step 4
Tamiza 190g de harina de trigo suave y 20g de maicena directamente sobre los ingredientes húmedos en el bol. Tamizar los ingredientes secos ayuda a obtener una galleta más tierna y con una miga más fina.
Step 5
Con una espátula, mezcla suavemente los ingredientes hasta formar una masa cohesiva. Deja de mezclar tan pronto como ya no veas rastros de harina. Amasar en exceso la masa puede resultar en galletas duras.
Step 6
Envuelve la masa en film transparente y aplánala suavemente hasta obtener un grosor de aproximadamente 1.5cm. Luego, recorta los bordes para formar un cuadrado prolijo. Si la masa está demasiado blanda para manipularla, refrigérala en el congelador durante unos 10-15 minutos hasta que esté un poco más firme, lo que facilitará el corte.
Step 7
Corta la masa en cubos o cuadrados pequeños. Coloca las piezas cortadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Como estas galletas no se expanden mucho, puedes colocarlas relativamente juntas. Esta receta rinde aproximadamente 100 galletas.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 12 minutos. Vigila las galletas; deben estar ligeramente doradas. Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
