Gambas Tigre Negras a la Parrilla con Ajo y Mantequilla Crujientes
Receta de Gambas Tigre Negras a la Parrilla con Ajo y Mantequilla: Crujientes y Sabrosas
Presentamos unas fantásticas ‘Gambas Tigre Negras a la Parrilla con Ajo y Mantequilla’, perfectas para acompañar con vino en cualquier ocasión especial. Tienen un exterior crujiente y un interior jugoso, realzados por un rico sabor a ajo y mantequilla. Este plato es ideal tanto para recibir invitados como para disfrutar como un aperitivo elegante. ¡Vamos a prepararlo juntos y a crear momentos maravillosos! ^^
Ingredientes para las Gambas a la Parrilla y la Salsa
- 1 bolsa de Gambas Tigre Negras (aprox. 300g)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2-3 cucharadas de harina para tempura (para rebozar las gambas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (para saltear)
- 1/2 limón (para exprimir al final)
- 6 cucharadas de salsa agridulce picante (sweet chili sauce)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de sirope de arce (maple syrup)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/4 pimiento (cortado en juliana fina, usa varios colores para un atractivo visual)
- 1/2 chile picante coreano (cortado finamente, opcional para un toque extra de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela las gambas Tigre Negras congeladas colocándolas en un bol con agua fresca corriente. Si estás usando gambas frescas, puedes omitir este paso y ahorrar tiempo.
Step 2
Este paso consiste en preparar las gambas. 1) Puedes dejar las cabezas y colas, o quitarlas según tu preferencia. 2) Mantén la cáscara completa desde la cabeza hasta la cola. 3) Desvena cuidadosamente las gambas insertando un palillo o brocheta a lo largo del lomo y retirando suavemente el tracto intestinal oscuro. 4) Corta ligeramente las gambas por la mitad a lo largo del lado del vientre. 5) Retira cualquier vena blanca o impureza que se encuentre dentro del vientre abierto. 6) Finalmente, enjuaga las gambas suavemente bajo agua corriente para limpiarlas.
Step 3
Sazona ligeramente las gambas Tigre Negras limpias con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado de no sazonar en exceso.
Step 4
Reboza ligeramente la superficie de las gambas con harina de tempura. Aplícala con moderación, como si solo las estuvieras espolvoreando. Si se pega demasiada harina, puede resultar en una masa gruesa que altere la textura. El objetivo es cubrir ligeramente la superficie de las gambas.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de ajo picado y 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe hasta que la mantequilla se derrita y el ajo desprenda su aroma, infusionando el aceite con sabor.
Step 6
Coloca las gambas sazonadas y ligeramente rebozadas en la fragante mantequilla de ajo. Cocina las gambas a fuego medio, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras.
Step 7
Mientras se cocinan las gambas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén aparte o en un lado de la misma sartén. Añade la cebolla cortada en juliana fina y sofríe hasta que esté transparente y dulce.
Step 8
Para un toque picante, añade el pimiento cortado en juliana y el chile picante coreano finamente picado (si lo usas) junto con las cebollas, y sofríe brevemente. Los pimientos también añaden un bonito color vibrante.
Step 9
Una vez que las cebollas y las verduras estén tiernas, añade 6 cucharadas de salsa agridulce picante, 2 cucharadas de kétchup y 1 cucharada de sirope de arce a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes, permitiendo que la salsa espese y cubra las verduras maravillosamente.
Step 10
Dispón el plato de manera atractiva en una fuente de servir. Comienza colocando las verduras salteadas y la salsa como base, luego dispón artísticamente las gambas crujientes con ajo y mantequilla encima.
Step 11
Finalmente, exprime el jugo de 1/2 limón fresco sobre las gambas a la parrilla. La acidez cítrica corta la riqueza y realza el perfil general de sabor.
Step 12
¡Ahora es el momento de disfrutar de esta deliciosa comida! Sirve en platos individuales, disponiendo las gambas y las verduras de manera atractiva, y prepárate para saborear cada bocado.
Step 13
Aquí tienes tus meticulosamente preparadas ‘Gambas Tigre Negras a la Parrilla con Ajo y Mantequilla Crujientes’. ¡Disfruta de los ricos sabores y la satisfactoria textura crujiente que llena tu boca. ¡Feliz cocina! ^^
