Gangjeong Nutritivo y Delicioso: La Alternativa Perfecta para el Desayuno
Receta Casera de Gangjeong con Granos Tostados
Presentamos un Gangjeong altamente nutritivo que puede servir como una alternativa satisfactoria para el desayuno. Un par de piezas proporcionan suficiente energía y nutrientes para mantenerte activo.
Ingredientes Principales
- 4 tazas de arroz integral tostado
- 3 tazas de arroz glutinoso integral tostado
- 2 tazas de arroz negro tostado
- 2 tazas de habas de soja tostadas (variedad jeonokkong)
- 1 taza de trigo integral tostado
- 2 tazas de Jocheong casero (sirope de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los granos cocinándolos en una olla a presión hasta que estén sueltos y esponjosos, luego sécalos completamente y tuéstalos. (Alternativamente, puedes usar hojuelas de cereales mixtos comerciales para mayor conveniencia).
Step 2
Prepara el Jocheong (sirope de arroz) para hacer el Gangjeong. Si bien usar azúcar o jarabe de maíz puede facilitar el proceso, usamos Jocheong casero únicamente por la salud familiar. Vierte el Jocheong en una sartén y llévalo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar según la consistencia del Jocheong; continúa cocinando hasta que espese a una consistencia similar a la de un sirope.
Step 3
Agrega todos los granos tostados preparados al Jocheong hirviendo. Mezcla a fondo con una espátula, asegurándote de que cada grano esté uniformemente cubierto con el sirope.
Step 4
Forra un molde cuadrado o una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierte la mezcla de granos cubiertos de Jocheong en el molde. Usa una espátula para extenderla uniformemente por toda la superficie.
Step 5
Coloca otra hoja de papel pergamino sobre la mezcla de granos. Presiona firmemente con las manos o un rodillo para compactar los granos y ayudar a que se peguen entre sí. Luego, utiliza un rodillo o una herramienta similar para aplanar la superficie suavemente, creando una capa uniforme.
Step 6
Una vez que el Gangjeong se haya enfriado por completo, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (cuadrados o la forma que prefieras). ¡Tendrás un Gangjeong de multi-granos maravillosamente tostado y nutritivo, lleno de sabor!
Step 7
Envuelve individualmente los trozos de Gangjeong terminados en bolsas pequeñas. Esto los hace fáciles de tomar y disfrutar uno a la vez, y también los convierte en encantadores regalos caseros.
