Gimbap Saludable de Tofu (Sin Arroz)
Receta de Gimbap de Tofu para Dieta y Salud
Presentamos una receta especial de gimbap hecha con tofu saludable en lugar de arroz. Puede disfrutar de su sabor suave y sabroso sin la carga calórica del arroz, lo que la hace perfecta para quienes están a dieta o buscan una alimentación saludable. Es fácil de seguir para cualquiera con ingredientes sencillos, y la armonía de las verduras frescas y el tofu abre el apetito. Este gimbap de tofu también es un excelente snack saludable para la familia o una comida ligera. ¡Prepárelo ahora mismo!
Ingredientes para Gimbap
- 4 láminas de alga nori (gim)
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1 pimiento verde
- 4 huevos
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 1/2 zanahoria
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para el gimbap. Lave bien las verduras frescas y séquelas.
Step 2
Dado que el tofu servirá como el ‘arroz’ en el gimbap, es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Coloque el bloque de tofu sobre papel de cocina
Step 3
y presione firmemente con las manos u otra herramienta para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Este proceso endurece el tofu, haciéndolo ideal para usar como relleno de gimbap.
Step 4
Corte el tofu prensado a lo largo en tiras, con un grosor similar al de las tiras de rábano encurtido. Apunte a un grosor de aproximadamente 1 cm.
Step 5
Caliente un poco de aceite en una sartén y coloque las tiras de tofu cortadas.
Step 6
Cocine a fuego medio-bajo hasta que cada lado del tofu esté dorado y apetitoso. Este paso realza el sabor a nuez del tofu.
Step 7
Rompa 4 huevos en un bol y añada una pizca de sal para sazonar.
Step 8
Bata los huevos suavemente con unas varillas o palillos hasta que estén bien mezclados.
Step 9
Añada un poco de aceite a una sartén caliente y vierta la mezcla de huevo batido finamente para hacer una tortilla (‘jidan’). Cocinarlas finas facilitará el enrollado del gimbap.
Step 10
Deje enfriar ligeramente las tortillas de huevo cocidas antes de cortarlas en forma de gimbap. Son más fáciles de cortar sin romperse si se cortan mientras aún están ligeramente tibias.
Step 11
Corte las tortillas de huevo enfriadas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor, que coincidan con la longitud del gimbap. Asegúrese de que las tiras tengan un grosor uniforme para que queden prolijas.
Step 12
Corte la zanahoria en tiras juliana de un grosor similar al de las tortillas de huevo. Esto añade un color vibrante al relleno del gimbap.
Step 13
Retire las semillas del pimiento verde y córtelo en tiras juliana. La textura crujiente del pimiento añadirá un elemento refrescante al gimbap.
Step 14
Sazone las zanahorias cortadas en juliana con una pizca de sal.
Step 15
Añada un poco de aceite a una sartén y saltee las zanahorias sazonadas. Cocine rápidamente a fuego alto para mantener su textura crujiente, evitando que se cocinen demasiado.
Step 16
Sazone los pimientos cortados en juliana con una pizca de sal.
Step 17
Saltee los pimientos rápidamente en una sartén ligeramente aceitada a fuego alto, preservando al máximo su crujido.
Step 18
Ahora es el momento de enrollar el gimbap. Coloque una lámina de nori sobre una esterilla de bambú. Disponga 4 tiras del tofu preparado en los dos tercios inferiores del nori, superponiéndolas ligeramente. Presione suavemente el tofu para compactarlo, de forma similar a como se presiona el arroz.
Step 19
Coloque encima el pimiento verde en juliana, las zanahorias salteadas y las tiras de rábano encurtido de forma ordenada. Evite rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 20
Finalmente, coloque uniformemente las tortillas de huevo cortadas en juliana sobre los demás rellenos. Colocar todos los ingredientes de forma ordenada es clave para un rollo bien formado.
Step 21
Usando la esterilla de bambú, enrolle el gimbap con cuidado y firmeza desde abajo hacia arriba, asegurándose de que quede apretado pero sin rasgarse. Enróllelo hasta el final para evitar que los rellenos se salgan.
Step 22
Una vez enrollado, pincele el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo. Esto le dará un brillo atractivo y evitará que el nori se seque, además de realzar su sabor.
Step 23
Corte el gimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor) y colóquelos de forma atractiva en un plato para servir. Humedecer ligeramente el cuchillo con agua o aceite ayudará a evitar que el gimbap se pegue al cortarlo.
Step 24
Finalmente, espolvoree unas semillas de sésamo (tostadas o naturales) sobre el gimbap para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. ¡Su Gimbap de Tofu está completo! ¡Disfrute!
